I vår familj är alla matintresserade.
Redan som små provlagade barnen allt möjligt och älskar fortfarande allt som har med mat att göra.
Här har vi sammanställt några av godbitarna till er!
Varsågoda!!!
 

2021 > 03


Vår familj älskar våfflor, men gör dem för sällan tycker barnen. Detta recept med pinje och hasselnötter är särskilt omtyckt.
Prova får ni se!
Ingredienser 6 port.:
- 50 g hasselnötter
- 30 g pinjenötter
- 1,25 dl mjölk
- 200 g smör
- 75 g socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- 3 stora ägg eller 4 små (helst ekologiska)
- 150 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk rom (kan uteslutas, ta evt. mer mjölk)
- Smör till gräddningen
Gör så här:
1. Mal nötterna fina.
2. Värm upp mjölken till kokpunkten och häll över nötblandningen, låt stå i 10 minuter.
3. Vispa socker, vaniljsocker, salt och smör pösig.
4. Blanda ner äggen en och en.
5. Sikta mjölet ner i äggblandningen, häll i nötter samt rom och rör snabbt ihop allt.
6. Grädda våfflorna och servera med glass, vispgrädde, bär, sylt eller vad ni tycker om! Njut!
Läs hela inlägget »
Mmm, middagstips de luxe!
Gratäng med bladspenat, grillad fläskfilé och gnocchi, körsbärstomater, som krönas av gorgonzolasås!
Ingredienser 4 personer
500 g fryst bladspenat
ca. 500 g putsat fläskfilé
5 dl mjölk
200 g riven parmesan
200 g gorgonzola
500 g kyld gnocchi
Några körsbärtomater
Salt, peppar, muskot
Avrivet skal på 1 ekologist citron
Lite vetemjöl
Olja
Gör så här:
Tina spenaten, tryck ut vätskan i en sil.
Tvätta filén och torka av med hushållspapper.
Skär i ca 2 cm tjocka skivor, banka ut dem lite och mjöla.
Värm mjölken i en kastrull och rör ner parmesan samt smula ner goronzolosten. Rör och tills osten har löst up sig.
Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och bryn gnocchin tills de tar färg.
Ta ut och ställ åt sidan. Tillsätt 1 msk till olja i pannan och stek fläskfiléskovorna, salta och peppra.
Blanda spenaten i en bunke med salt, peppar, muskot och citronskal.
Fördela i en gratängform.
Lägg fläskfilén och tomater ovanpå, samt gnocchin.
Fördela sist på ostsåsen.
Grädda i ugnen ca. 20 minuter tills gratängen tar färg.
Varmluft 180 grader, vanlig ugn 200 grader.
Strö evt. över hackad persilja eller någon annan färsk ört.
Smaklig spis!


 
Läs hela inlägget »
Fredagsmys, brunch, förrätt, mingel...
det passar alltid med Blinier!
Extra mumsiga blir dem med löjrom, creme fraiche och finhakand rödlök. Hemgjort örtolja sätter pricken över iet!
Ingredienser 4 port.
3 dl mjölk
1 paket jäst (50 g)
2 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
2 st ägg
1 nypa salt
50 gram smör
Blinier, gör så här:
- Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig.
- Tillsätt de två mjölsorterna och vispa till en jämn smet.
Dela äggen i gula och vita och vispa ner gulorna och salt i mjölblandningen.
- Låt smeten stå framme och jäsa under bakduk i 40 minuter.
Under tiden smeten jäser gör du örtoljan.
- Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner smör och äggvitor i den jästa smeten.
- Grädda i blinierpanna på medelvärme.
Vänd och grädda också andra sidan.

Örtolja:
3 msk plockad färsk timjan
4 blad salvia
15 blad basilika
1 dl hackad persilja
3 msk citronsaft
2 msk finrivet skal av en ekologisk citron
1 krm salt
1 nypa vitpeppar
2 dl fin rapsolja
Gör så här:
- Tvätta örtena och slunga bort vattnet.
- Plocka av bladen och rensa bort kvistar.
- Riv skal av citronen och pressa ut saften.
- Lägg alla ingredienserna till örtoljan i en mixer eller använd stavmixer. Mixa. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera dem gräddade blinier med löjrom, en klick crème fraiche, hackad rödlök, dillvippa och örtolja.
NJUT!!!


 
Läs hela inlägget »
Etiketter: blinier
Vilken tokig idé! Kycklingen grillas på en öppnad ölburk :)
Men gott blir det!!!
Ingredienser 1 Kyckling:
1 burk med öl 0,5l
2 msk soja
1 msk honung
1 msk öl
1 msk citronsaft
1 msk paparikapulver
1 tsk salt
några varv med pepparkvarnen
1 nypa kardemumma
Gör så här:
Tvätta kycklingen, även inuti och torka av.
Tvätta ölburken noga och öppna, häll ut 1 msk i en skål.
Blanda alla ingredienser till marinaden.
Knid in kycklingen med den.
Sätt ugnen på 160 grader.
Placera ölburken i en ugnsform och sätt kycklingen med öppningen ovanpå.
Ha evt, grönsaker runtom, rosmarin passar också bra till.
Grilla i ca 1 timme. Stick lite i kycklingen efter 1/2 timme så pyser ölen ut.
Servera med en sallad och valfri tillbehör.
Tips:
Det går lika bra att grilla kycklingen på en grill med lock.
Smaklig spis!!!
 
Läs hela inlägget »
Etiketter: berusad kyckling

Unika​ ​Korgar​ ​&​ ​Presenter​ ​|​ ​Korg​ ​&​ ​Pesentboden