I vår familj är alla matintresserade.
Redan som små provlagade barnen allt möjligt och älskar fortfarande allt som har med mat att göra.
Här har vi sammanställt några av godbitarna till er!
Varsågoda!!!
 

2020 > 06


Vad passar bättre nu på våren än en solrospaj!
Alla späda skott som kommer upp kan man ta vara på.
Du kan ta nässlor, spenat, kirskål, grönkål, morotsblast m.m.
Fyllningen kan varieras i oändlighet, även tomat, skinka eller köttfärs passar fint. Gott blir det i vilket fall!

Degen gör du själv eller köp färdig pajdeg.
Exakt hur man går till väga finns det många steg för steg bilder att hitta på internet. Googla efter Torta Girasol t.ex.
Här kommer ett grundrecept. Lycka till!
Ingredienser degen:
500 g vetemjöl special
2 dl vitvin
1 dl olivolja
1 tsk salt
Bakplåtspapper
Fyllningen:
350 g förvällda blad ( valfria, se förslag ovan)
350 g ricottaost
1 ägg + 1 ägg att pensla med sist.
100 g griven parmesanost
Salt och peppar
Panko
80 g Pinjenötter att strö över sist.
Gör så här:
Sätt alla ingredienserna i degblandaren eller blanda för hand i en stor skål.
Blanda tills degen blir kompakt och slät. Låt den vila insvept i plastfolie. Under tiden vi börjar vi med fyllningen.
Krama vattnet ur de förvällda bladen. Skär i små bitar med en kniv, tillsätt ricotta och blanda.
Tillsätt ägget, parmesanosten och lite salt och peppar.
Blanda ordentligt.
Dela degen i två delar. Rulla ut båda med en kavel.
Gör två cirklar av ungefär 30 cm diameter var.
Sätt en av cirklarna på bakplåtspapper och strö lite panko ovanpå.
Klicka ca. 5 msk av fyllningen i mitten och platta till lite.
Resten av fyllningen läggs i en rund ring. Spara ca 5 cm av degkanten och även samma avstånd till fyllningen i mitten.
Strö parmesanost ovanpå allt.
Täck nu det hela med den andra degcirkeln.
Försegla kanterna genom att trycka till med en gaffel.
Sätt en liten skål i mitten av pajen och tryck varsamt.
Gör små hål runt skålen med hjälp av en gaffel.
Skär med hjälp av en kniv ca. 5 cm breda remsor kring skålen.
Vrid nu remsorna uppåt ett varv, alla i samma rikning.
Ta bort skålen i mitten.
Pensla pajen med ett uppvispad ägg.
Grädda i ugnen ca 30 minuter i 180 grader.
Rosta pinjenötter i en torr panna.
Strö över den färdiga pajen och NJUT!!!
Läs hela inlägget »
Etiketter: solrospaj

Det perfekta tillbehöret till grillat, buffén, minglet, studentfesten, utflykten...
Ja ni hör själva, det mesta helt enkelt :)
Ingredienser deg:
500 g mjöl
1,5 dl handvarm mjölk
1,5 dl handvarm vatten
1 pkt jäst (50 g)
1 tsk salt
1/2 tsk socker
1 tsk hackad färsk oregano
2 msk olivolja
Ingredienser fyllning:
3 msk hackade soltorkade tomater
300 g tärnad kokt skinka ( kan uteslutas, ta lite mer av det andra i så fall)
300 g Philadelphiaost med örter
300 g riven ost ( smakrik)
2 st. vårlökar
evt flingsalt
Gör så här:
Blanda mjöl, socker och salt.
Häll vätskan i degblandaren och smula sönder jästen, rör ihop. Tillsätt mjölblandningen under knådning.
Tillsätt olivolja och oregano.
Knåda degen ordentligt tills den släpper från kanten och känns smidig.
Tillsätt evt mer mjöl om det behövs.
Låt degen jäsa övertäckt i ca. 1/2 timme.
Under tiden förbereder du fyllningen.
Tvätta vårlöken och skiva fint.
Blanda Philadelphiaosten med tomaterna och skinkan.
När degen har jäst, knåda den igenom en gång till.
Dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en kaka ca 30x45 cm.
Bred på fyllningen, vårlöken och sist 3/4 del av osten.
Rulla ihop degen och skär i ca 12 bitar.
Gör likadant med resterande deg.
Sätt bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper i form av ett hjärta. Lämna lite plats mellan så att de kan att jäsa ihop.
Låt bullarna jäsa övertäckt med bakduk ca. 20 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader.
Strö över resterande ost och evt flingsalt.
Grädda hjärtat mitt i ugnen 15 - 20 minuter.
Ta ut och låt svalna på ett galler!
Dekorera efter tycke!
Bäst smakar de nygräddade! Mums!
 
Läs hela inlägget »
Etiketter: ört och osthjärta
Oemotståndlig rabarberkaka extra allt,
frisk, krämig, syrlig, söt och knaprig!
Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass!
Ingredienser 1 bakplåt:
575 g mjöl
375 g smör
225 g socker
3 msk vaniljsocker
Salt
Rivet skal från 1 tvättat ekologiskt citron
1 kg rabarber
200 g Philadelphiaost
200 g mandelmassa
6 ägg
1 msk bakpulver
4 msk mjölk
Gör så här:
Knåda ihop 200 g mjöl, 150 tärnad smör, 100 g socker, 1 msk vaniljsocker, 1 nypa salt, samt det avrivna citronskalet till strössel. Ställ åt sidan.
Rensa och tvätta rabarber, skär i skivor.
Blanda Philadephia med 1 msk vaniljsocker.
Tärna mandelmassan. Vispa 225 g smör, 125 g socker, 1 msk vaniljsocker, 1 nypa salt och mandelmassan  med elvispen till en krämig massa.
Tillsätt äggen ett i taget. Vispa vidare.
Blanda  bakpulver med mjölet och tillsätt tillsammans med mjölken försiktigt och lite i taget i massan.
Häll på en smörat bakplåt med kant och bred ut.
Klicka på ostmassan.
Fördela rabarbern ovanpå och strösseln efter det.
Grädda i 150 grader (varmluft) 175 grader (vanlig ugn)
i ca. 45 minuter.
Låt svalna och skär i bitar.









 
Läs hela inlägget »

Unika​ ​Korgar​ ​&​ ​Presenter​ ​|​ ​Korg​ ​&​ ​Pesentboden