Hej! Varmt Välkomna till Theas Tips!
Att börja matblogga på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept.
Jag har då sällan i mitt 35 åriga yrkesliv som kock skrivit upp ett recept...
Nej, det finns i ryggmärgen. Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha!
Hos henne lagades ALLT från grunden! Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren som Prins Richard hade skjutit, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka.
Jag ska göra mitt bästa! Efter flera arbetskador blir det inte några fashionnablar middagar längre men som sagt minnet funkar.
Kom gärna med frågor och feedback, det skulle vara roligt!

 

2020 > 01

För ca.4 år sedan fick jag smaka på ugnsbakad feta för första gången! Sen dess har jag experimenterat med olika ingredienser, tycker att denna varinat är den bästa! Varsågoda!
Grillad fetaost med örter, nötter och olivolja.
Så galet gott! Servera med ett gott bröd och sallad.
Ingredienser:
3 msk mandlar
3 msk cashewnötter
1/2 tsk senapskorn
1/2 tsk hel kummin
3 vitlöksklyftor
1 rödlök
1 kvist färsk rosmarin
1 bit ( 400g) fetaost
6 msk olivolja
2 msk hackad persilja
4 msk kärnfria oliver
Peperoni
1 citron (ekologiskt)
Havsalt, Chiliflakes
Gör så här:
Hacka mandlar och cashewkärnor grovt.
Krossa senapskorn, 1/2 tsk havsalt, 1 tsk chiliflakes och kummin i en mortel.
Rosta blandningen lätt i stekpannan utan fett. Ställ åt sidan.
Hacka vitlöken och rödlöken fint. Tvätta rosmarin och dra av bladen.
Lägg osten i en eldfast form och fördela 3 msk olivolja, vitlök samt rosmarinen ovanpå.
Grilla i ugnen ca 15-20 minuter.
Ta ut och fördela oliver, nötblandingen, persiljan och pepperoni ovanpå och runtom.
Servera med citronklyftor, ett gott bröd och sallad.
NJUT!!!
Tid: ca 45 minuter!





 
Läs hela inlägget »
Etiketter: fetagoesnuts
Mingel, förrätt, picknick, buffé, till glöggen, champagne....
dessa godingar passar till allt!
Ingredienser:
- 2 dl skalade pistaschnötter
- 140 g bacon
- 200 g getost
- 150 g  philadelphiaost
- 3 st. mjuka torkade fikon
- några kvistar färsk rosmarin, jag hade turen att ha alldeles nya späda skott på den gamla plantan
Gör så här:
Skär fikon i små tärningar. Hacka rosmarinen fint.
Blanda ostarna med fikon och rosmarin.
Ställ kalt.
Hacka nöttererna fint.
Skär bacon i små tärningar och stek dem kross.
Lägg på hushållspapper och låt svalna.
Blanda nötter och bacon, krossa lite ytteligare.
Forma bollar av ostmassan till önskad storlek.
Rulla dem i bacon-nötsmulet!
Voilá! Bon appetit!






 
Läs hela inlägget »

Unika​ ​Korgar​ ​&​ ​Presenter​ ​|​ ​Korg​ ​&​ ​Pesentboden