I vår familj är alla matintresserade.
Redan som små provlagade barnen allt möjligt och älskar fortfarande allt som har med mat att göra.
Här har vi sammanställt några av godbitarna till er!
Varsågoda!!!
 

2019 > 10

Mumsiga kakor utan ugn!
Snabba att göra och goda till både fika eller glöggen!
Ingredienser:
- 1 vaniljstång
- 120 g mjukt smör
- 2 ägg
- 225 g dinkelmjöl
- 25 g malda hasselnötter
- 1/2 tsk bakpulver
- 3 tsk pepparkakskrydda
- 160 g brunt socker
- 2-3 tsk florsocker
- smör till utbackningen
Gör så här:
Dela vaniljstången i mitten och skrapa ur innehållet.
Blanda smör, äggen, mjöl, nötter, bakpulver, 2 tsk pepparkakskrydda och innehållet av vaniljstången med elvispens degkrokar.
Tillsätt sockret sist och knåda allt till en slät deg.
Täck över och ställ kallt i ca. 10 minuter.
Forma små bollar.
Placera 1 boll på ett hjärta i våffeljärnet, 5 åt gången som du gräddar gyllenbruna.
Låt cookies kallnar på ett galler.
Blanda florsocker med 1 tsk pepparkakskrydda och sikta över kakorna. Lycka till!








 
Läs hela inlägget »
Så enkelt att göra och så gott denna nöt-chokladfudge är!
Att den dessutom är lite nyttig gör inte saken sämre!
Ingredienser
Botten:

2 dl valnötter
2 dl cashewnötter
(nötterna kan bytas ut mot andra nötter, som jordnötter eller paranötter t.ex.)
2 msk kakao
vatten
Fyllning:
4 msk kokosolja
2 msk kakao
2 dl jordnötssmör
2 bananer
Gör så här:
Kör nötterna i mixern ihop med kakao. Ha i lite vatten,
testa tills smeten hänger ihop.
Tryck ut bottnet på en bakplåtsklädd kakform.
Mixa sedan bananer, kokosolja, jordnötssmör och kakao ihop.
Klicka ut smeten ovanpå bottnet och frys.
Ta ut formen ca. 1 timme innan servering!
Servera med bär och evt. vispgrädde. Mums!





 
Läs hela inlägget »
Etiketter: nöt-chokladfudge
Eller förkortat Bœuf bourguignon, köttgryta från Burgund. En riktig husmansrätt i Frankrike och precis som med många andra sådana rätter, som t.ex. Paella så finns det otaliga varianter.
Här får ni min!
Ingredienser:
- 1 kg tärnad högrev ( helst ekologiskt, t. ex, från gröna gårdar)
- 1 stor morot, tärnad
- 300 g chaminjoner
- 1 stor gul lök, finhackad
- 4 mosade vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 dl balsamico
- Olja och smör
- 2 dl kalvbuljong
- 2 msk vetemjöl
- 3 lagerblad, 1 timjankvist, 1 rosmarinkvist,
   hackad persilja
- 75 cl mustigt rödvin, helst från Bourgogne
- 150 g syltlök
- 150 g bacon
- salt, nymalen svartpeppar, socker
Tillbehör:
Potatismos eller pressad potatis, röd vinbärsgelé,
valfria grönsaker.
Gör så här:
Bryn köttet i omgånger i en het stekpanna med smör och lite olja. Se till att det blir en ordentlig stekyta.
Krydda med peppar och lägg över i en rymlig gryta,
helst gjutjärn.
Fräs morot, lök och vitlök i en stekpanna med lite olja och tillsammans med tomatpurén.
Pudra över mjölet och rör så att det fördelar sig jämnt.
Häll på balsamicon och låt koka ihop i ett par minuter. Tillsätt kalvbuljong och rödvin. Tillsätt timjan och rosmarinkvisten, samt lagerblad. Sänk värmen och sjud.
Slå allt över köttet som ska vara täckt, annars tillsätt mer buljong.
Låt grytan småputtra tills köttet är mört,
det tar ca 1 1/2 timme.
Under tiden kan du förbereda resten.
Strimla baconet. Halvera champinjonerna eller stora i kvartar. Häll av spadet från syltlöken.
Fräs champinjonerna i en torr panna, tills vattnet har släppt, tillsätt bacon och bryn ihop.
När köttet är mjuk, lägg i syltlökar, svamp och bacon och sjud några minuter. Ta ut lagerblad och örtkvistar.
Smaka av med salt, peppar och evt. en nypa socker.
Strö över hackad persilja!
Servera med tillbehören och ett gott glas Bourgognevin.
Smaklig måltid!



 
Läs hela inlägget »
Etiketter: bœuf bourguignon
Har ni också skördat många zucchini? Testa att göra dessa goda våfflor. Så användbara, servera med gräddfil, löjrom och finhackad lök eller tzatziki och grillad halloumi, fläskfile och aioli kanske....
Ingredienser:
- 400 g potatis, mjölig sort, kokta och skalade dagen innan
- 240g fullkorns eller dinkelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 stor zucchini
- 2 Schalottenlökar
- 3 msk hackad gräslök
- Salt och peppar, muskotnöt
- Olivolja
Gör så här:
Börjar med att pressa potatisen genom en potatispress.
Tvätta zuccinin och ta bort kärnor. Riv fint och låt ligga en stund i ett durkslag. Skala löken och hacka fint.
Blanda mjölk, mjöl, bakpulver och ägg i potatisen till en jämn smet. Rör ner zucchini, löken och gräslöken.
Krydda med salt, peppar och muskot.
Grädda nu frasiga våfflor av smeten och servera direkt med valfri tillbehör.
Smaklig måltid!
Tips! Ett härligt tzatzikirecept hittar ni här på bloggen.



 
Läs hela inlägget »

Unika​ ​Korgar​ ​&​ ​Presenter​ ​|​ ​Korg​ ​&​ ​Pesentboden