Hej! Varmt Välkomna till Theas Tips!
Att börja matblogga på gamla dar är så klart en utmaning, men mina barn sa skärp dig mamma, vi vill ha dina recept.
Jag har då sällan i mitt 35 åriga yrkesliv som kock skrivit upp ett recept...
Nej, det finns i ryggmärgen. Repris från min mamma som också arbetat som kock och det är inte så lätt att få fram något konkret ur henne, Haha!
Hos henne lagades ALLT från grunden! Det var inget konstigt att det hängde ett rådjur i källaren, eller att man fick hämta surkål som hon hade i en jättestenkruka.
Jag ska göra mitt bästa! Efter flera arbetskador blir det inte några fashionnablar middagar längre men som sagt minnet funkar.
Kom gärna med frågor och feedback, det skulle vara roligt!

 

2019

Saftiga lussebullar med saffran och en tvist citron! Så goda!
Frys ner de som ni inte äter samma dag och ta fram efter hand.
Ingredienser:
18 dl vetemjöl
5 dl standardmjölk
2 dl socker
250 g kesella
150 g smör
50 g jäst för söta degar
1 tsk salt
1 g saffran
Avrivet skal från 1 tvättat citron (eko)
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader.
Värm mjölk och smör till 37 grader.
Smula ner jästen i en degbunke.
Blanda ut med en del av den uppvärmda mjölken.
Häll i resterande mjölk ihop med kesella, saffran, socker, salt och det avriva citronskalet.
Tillsätt mjölet bitvis under låg omrörning med degkroken.
När allt är välblandat, stanna och ta bort degkroken.
Täck över degen och låt jäsa ca. 1 timme på varm plats.
Häll degen på mjölat bakbord och bearbeta någon minut.
Dela degen i jämstora bitar ca 25 st.
Nu är det fritt farm för fantasien hur du vill att dina bullar ska se ut. Rulla dem i längder och snurra änderna åt varsitt håll eller
platta ut och använda pepparkaksformer.
Lägg bullarna på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
Garnera med russin. Låt dem nu jäsa under bakduk i ca 1 timme till. Pensla med uppvispad ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i ugnen ca 6-8 min. till dem är gyllene.
Låt svalna innan servering.
Lycka till!

 
Läs hela inlägget »
Etiketter: lussebullar
Mmmm, ni måste bara prova denna goda pizza,
salt och sött i en helt ljuvlig kombination.
Räcker till en plåt.
Ingredienser degen:
25 g jäst
1.5 dl ljummet vatten
0.5 tsk salt
2 msk olja
4.5 dl vetemjöl
Gör så här:
Rör ut jästen i lite av vattnet i en bunke. Rör i resterande vatten, salt, olja och mjöl. Börja med den mindre mjölmängden och tillsätt eventuellt lite mer i taget medan du arbetar ihop det hela till en blank och kladdfri deg.
Låt den jäsa i bunken och förbered pålägget under tiden.
Placera sedan degen på en plåt och kavla ut den tunt över hela plåten.
Ingredienser pålägg:
- 100 g Philadelpia naturell
- 200 g sötpotatis
- 200 g ädelost eller chevré
- 1 pkt bacon
- 1 gul lök
- 2 msk flytande honung
- färsk rosmarin
- Svartpeppar
Gör så här:
Skala sötpotatisen och skiva tunnt på Mandolinen.
Skala löken och skiva tunnt den med. Tärna bacon.
Bred Philadelphia på degen.
Fördela först sötpotatisskivor, sedan bacon och lök ovanpå.
Smula över osten. Ringla på honungen. Kör några varv med svartpepparkvarnen. Sist strö över rosmarinblad.
Grädda i mitten på ugnen i 250 grader i ca 15-20 minuter.

Bon appetit!!!










 
Läs hela inlägget »
Etiketter: sötpotatispizza
Värmande, mättande och goda zucchinisoppan går enkelt och snabbt att göra!
Här med en topping av kanelbaconströssel, testa gärna även dessa toppings:
- Saint Agur
- Pesto
- Rostade mandel och hasselnötsspån
- Miniköttbullar
- Creme Fraiche
- Croûtons
Ingredienser 4 personer:
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g zucchini
- ca. 4 potatisar ( King Edvard)
- 1 sötpotatis
- 2 msk olja
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- salt, peppar, socker, citronsaft
Gör så här:
Skala lök och vitlök. Tärna fint. Tvätta zucchinin, tärna grovt.
Skala potatisar och tärna även dem, i lite mindre bitar.
Fräs lök, vitlök, zucchini och potatisen i oljan ca 5 minuter.
Ta en stor gryta så du har plats till att mixa sedan.
Fyll på med buljong, sätt på lock och låt puttra i ca 15 minuter tills potatisen är mjuka.
Häll i grädden och låt koka upp. Mixa soppan till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar, socker och citronsaft.
Klart! Servera med valfri topping och ett gott bröd!
Smaklig måltid!










 
Läs hela inlägget »
Etiketter: zuccinisoppa
Fänkål, saffran, vitlök, palsternacka och potatis, vilken kombo. Gratängen passar till det mesta, grillad fisk, kyckling eller som här oxkind från Gröna Gårdar. Toppas med en mustig madeirasås och smörfrästa kantareller. Mmmm så gott!

Ingredienser:
- ca 600 g oxkinder (alt. fransyska eller högrev)
-  50 cl mustigt rödvin
-  50 cl Madeiravin
-  Mire Poix bestående av 1 morot, 1 bit rotselleri, 1 gul lök och 
   3 vitlöksklyftor, samt ovanbiten på fänkålen.
- 1 kvist timjan, rosmarin och lipsticka om du har
- 10 vitpepparkorn
- 2 stjärnanis
- 2 lagerblad
- 2 msk sherryvinäger
- 6 dl kalvbuljong
- Muscovadosocker
- Arrowrot
- Smör
Gör så här:
Putsa oxkinder, ta med allt i buljongen, även det som du har putsat bort. Fräs allt i smör tills köttet har fått färg runtom.
Fyll på med rödvin, kalvbuljong, grönsaker, örter samt stjärnanis, lagerblad och vitpepparkorn. Tillsätt evt. vatten då köttet ska vara täckt.
Sjud och skumma i ca 3-4 timmar. Köttet ska vara riktigt mört.
Ta upp det och lägg åt sidan.
Sila spadet i en ny gryta, tillsätt Madeiravinet och sherryvinäger.
Sjud och låt reducera till ca hälften.
Smaka av med salt, peppar och muscovadosocker.
Red av med arrowrot.
Dela på oxkinderna, värm försiktig i såsen.

Medelhavsgratäng
- 1 st fänkål
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g potatis ( fastkokande)
- ca 350 palsternacka
- 75 g Gruyéreost
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk finhackade hasselnötter
- 75 g panko
- 1 påse saffran
- Salt, peppar, muskot
- ca 3 msk smör
Gör så här:
Skala lök och vitlök. Skiva fint. Skala potatis och palsternacka.
Ansa och tvätta fänkålen, använd roten, ovandelen samt
"dillen" till såsen.
Hyvla grönsakerna tunt. Varva dem och löken i en gratängform.
Blanda grädde med saffran, salt, peppar och muskotnöt.
Häll över gratängen.
Riv osten över.  Blanda panko med hasselnötter och strö över. Avsluta med att klicka 3 msk smör ovanpå.
Grädda i 200 grader ( vanlig ugn, 175 varmluft) i ca 1 timme. Täck evt. med folie i slutet.
Servera med oxkinder, madeirasås, valfria grönsaker och smörfrästa kantareller! Voilá!
Läs hela inlägget »
Mumsiga kakor utan ugn!
Snabba att göra och goda till både fika eller glöggen!
Ingredienser:
- 1 vaniljstång
- 120 g mjukt smör
- 2 ägg
- 225 g dinkelmjöl
- 25 g malda hasselnötter
- 1/2 tsk bakpulver
- 3 tsk pepparkakskrydda
- 160 g brunt socker
- 2-3 tsk florsocker
- smör till utbackningen
Gör så här:
Dela vaniljstången i mitten och skrapa ur innehållet.
Blanda smör, äggen, mjöl, nötter, bakpulver, 2 tsk pepparkakskrydda och innehållet av vaniljstången med elvispens degkrokar.
Tillsätt sockret sist och knåda allt till en slät deg.
Täck över och ställ kallt i ca. 10 minuter.
Forma små bollar.
Placera 1 boll på ett hjärta i våffeljärnet, 5 åt gången som du gräddar gyllenbruna.
Låt cookies kallnar på ett galler.
Blanda florsocker med 1 tsk pepparkakskrydda och sikta över kakorna. Lycka till!








 
Läs hela inlägget »
Så enkelt att göra och så gott denna nöt-chokladfudge är!
Att den dessutom är lite nyttig gör inte saken sämre!
Ingredienser
Botten:

2 dl valnötter
2 dl cashewnötter
(nötterna kan bytas ut mot andra nötter, som jordnötter eller paranötter t.ex.)
2 msk kakao
vatten
Fyllning:
4 msk kokosolja
2 msk kakao
2 dl jordnötssmör
2 bananer
Gör så här:
Kör nötterna i mixern ihop med kakao. Ha i lite vatten,
testa tills smeten hänger ihop.
Tryck ut bottnet på en bakplåtsklädd kakform.
Mixa sedan bananer, kokosolja, jordnötssmör och kakao ihop.
Klicka ut smeten ovanpå bottnet och frys.
Ta ut formen ca. 1 timme innan servering!
Servera med bär och evt. vispgrädde. Mums!





 
Läs hela inlägget »
Etiketter: nöt-chokladfudge
Eller förkortat Bœuf bourguignon, köttgryta från Burgund. En riktig husmansrätt i Frankrike och precis som med många andra sådana rätter, som t.ex. Paella så finns det otaliga varianter.
Här får ni min!
Ingredienser:
- 1 kg tärnad högrev ( helst ekologiskt, t. ex, från gröna gårdar)
- 1 stor morot, tärnad
- 300 g chaminjoner
- 1 stor gul lök, finhackad
- 4 mosade vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 dl balsamico
- Olja och smör
- 2 dl kalvbuljong
- 2 msk vetemjöl
- 3 lagerblad, 1 timjankvist, 1 rosmarinkvist,
   hackad persilja
- 75 cl mustigt rödvin, helst från Bourgogne
- 150 g syltlök
- 150 g bacon
- salt, nymalen svartpeppar, socker
Tillbehör:
Potatismos eller pressad potatis, röd vinbärsgelé,
valfria grönsaker.
Gör så här:
Bryn köttet i omgånger i en het stekpanna med smör och lite olja. Se till att det blir en ordentlig stekyta.
Krydda med peppar och lägg över i en rymlig gryta,
helst gjutjärn.
Fräs morot, lök och vitlök i en stekpanna med lite olja och tillsammans med tomatpurén.
Pudra över mjölet och rör så att det fördelar sig jämnt.
Häll på balsamicon och låt koka ihop i ett par minuter. Tillsätt kalvbuljong och rödvin. Tillsätt timjan och rosmarinkvisten, samt lagerblad. Sänk värmen och sjud.
Slå allt över köttet som ska vara täckt, annars tillsätt mer buljong.
Låt grytan småputtra tills köttet är mört,
det tar ca 1 1/2 timme.
Under tiden kan du förbereda resten.
Strimla baconet. Halvera champinjonerna eller stora i kvartar. Häll av spadet från syltlöken.
Fräs champinjonerna i en torr panna, tills vattnet har släppt, tillsätt bacon och bryn ihop.
När köttet är mjuk, lägg i syltlökar, svamp och bacon och sjud några minuter. Ta ut lagerblad och örtkvistar.
Smaka av med salt, peppar och evt. en nypa socker.
Strö över hackad persilja!
Servera med tillbehören och ett gott glas Bourgognevin.
Smaklig måltid!



 
Läs hela inlägget »
Etiketter: bœuf bourguignon
Har ni också skördat många zucchini? Testa att göra dessa goda våfflor. Så användbara, servera med gräddfil, löjrom och finhackad lök eller tzatziki och grillad halloumi, fläskfile och aioli kanske....
Ingredienser:
- 400 g potatis, mjölig sort, kokta och skalade dagen innan
- 240g fullkorns eller dinkelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 stor zucchini
- 2 Schalottenlökar
- 3 msk hackad gräslök
- Salt och peppar, muskotnöt
- Olivolja
Gör så här:
Börjar med att pressa potatisen genom en potatispress.
Tvätta zuccinin och ta bort kärnor. Riv fint och låt ligga en stund i ett durkslag. Skala löken och hacka fint.
Blanda mjölk, mjöl, bakpulver och ägg i potatisen till en jämn smet. Rör ner zucchini, löken och gräslöken.
Krydda med salt, peppar och muskot.
Grädda nu frasiga våfflor av smeten och servera direkt med valfri tillbehör.
Smaklig måltid!
Tips! Ett härligt tzatzikirecept hittar ni här på bloggen.



 
Läs hela inlägget »
En pizza med botten på riven potatis, så saftigt och läckert det blir.
Sen är det valfritt vad man lägger på så klart, detta recept med färskost är supergott.
Ingredienser:
1,5 kg potatis ( mjölig sort)
2 gula lökar
2 äggula
150 g kvarg
150 g Cantatou D'Italie ( eller annan färskost)
1 msk hackad färsk oregano
1 msk andra örter (t.ex. salvia, persilja, basilika)
100 g kalkonsalami
100 g körsbärstomater
1 paprika ( gul eller röd)
100g riven mozzarella
Olivolja
Salt och nymalen peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 185 grader. Skala potatisen och riv grovt.
Tryck ut vätskan i ett durkslag så mycket som möjligt.
Blanda potatisen med 1 äggula, 3 msk olivolja, salt och peppar.
Tryck ner massan på en plåt eller stor ugnsform.
Forma en liten rand. Sätt i ugnen i ca. 20 minuter.

Blanda nu kvarg, färskost och 1 äggula. Rör ner örterna.
Tvätta, kärna ur och tärna paprikan. Skala löken, halvera och skiva fint. Tärna salamin. Dela körsbärstomaterna.
Ta ut potatisplåten från ugnen och fördela färskoströran ovanpå.
Fördela alla övriga ingredienser, sist mozzarellan.
Grädda ytterligare ca 30 minuter i ugnen. Kolla gärna om potatisen är helt genomgräddade.
Servera med en härlig sallad!

Smaklig spis!


 
Läs hela inlägget »
En härlig krämig höstsoppa med knaprigt kanelbacon!
Ingredienser:
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 st kålrabbi
- 1 stor eller 2 mindre zucchini
- 10 salviablad
- 4 dl grönsaksbuljong
- 5 msk mjukost
- olja
- riven muskotnöt, salt och peppar
- 1 nypa socker
- 2 msk gräddfil
- 1 pkt kalkonbacon
- 1 ask smörgåskrasse
Gör så här:
Skala lök och vitlök, hacka fint. Skala kålrabbin och tärna.
Tvätta och tärna zucchinin. Hetta upp olja i en gryta och fräs löken och grönsakerna lätt.
Salta och peppra. Häll i buljongen, samt salviablad och låt småkoka i ca.15 minuter. Strimla baconet och stek det knaprigt. Pudra över kanel och låt rinna av på hushållspapper.
Ta soppan från spisen och mixa till önskat konsistens.
Rör ner mjukosten och låt koka upp.
Smaka av med muskot, socker, evt. mer salt och peppar.
Sist rör ner gräddfilen. Nu ska den inte koka mer.
Servera med bacon, krasse och ett gott bröd!
Smaklig spis!





 
Läs hela inlägget »
Jag har en snäll granne som förser mig med gula, lyxiga kantareller,
men ni kan även använda Karl-Johan,Trumpetsvamp, Trattkantareller, m.m.
Det här smöret passar till det mesta och är såå gott!
Tänk bakpotatis, grillad kött, kyckling, fisk eller grönsaker!
Gör en dubbel sats och frys till vintern vetja!
Ingredienser:
- 300g kantareller eller annan svamp, eller blandad svamp
- 320 g smör
- 1 Schalottenlök
- 1 bunt persilja
- Finkrossad eller malen kryddpeppar
- Himalayasalt
Gör så här:
Putsa svampen, torka av och skär i fina bitar.
Skala och hacka löken fint.
Tvätta persiljan, slunga den torr och hacka fint.
Rosta nu svampen i stekpannan tills den släpper all vätska, tillsätt 2 msk smör och löken.
Fräs allt tills det börjar ta fin färg.
Krydda med kryddpeppar, salt och persilja.
Smält resterande smör under tiden.
Blanda ner i svampblandingen.
Mixa till önskad konsistens! Smaka av!
Kyl ner smöret! Nu kan du trixa lite, antigen spritsa rosetter och fysa för att ta fram vid behov eller fyll små formar, eller rulla smöret med bakplåtspapper eller ät det direkt med något smarrig tillbehör....
Voilá!




 
Läs hela inlägget »
Kryddig chutney på gula tomater, men givetvis kan ni ta vilka tomater som helst.
Den passar utmärkt till kallskuret, fläsk, kyckling och ostbrickan.
Ingredienser:
- 2 kg tomater
- 2 äpplen
- 2 chili
- 6 gula lökar
- 8 vitlöksklyftor
- 2 dl sherryvinäger
- 4 msk honung
- 2 st stjärnanis
- 10 st nejlikor
- 1 msk kanel
- salt och peppar
- 2 msk whiskey ( inget måste)
Gör så här:
Skär ett kryss i varje tomat.
Skålla dem i kokande vatten och skala, skär i tärningar.
Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala, kärna ur och tärna äpplena.
Blanda tomater, lök, vitlök, chili, honung, vinäger, äpplena, nejlikor, stjärnanis, kanel och evt.whisky i en kastrull.
Koka på svag värme till du har en lagom konsistens. Rör om då och då!
Smaka av med salt och peppar.  Ta upp nejlikor och stjärnanis.
Mixa chutneyn om du vill ha den slät eller låt den vara som den är.
Häll upp på väl rengjord glasburk. Sätt på lock och låt den svalna. Förvara chutneyn kall så håller den flera veckor.

 
Läs hela inlägget »
Etiketter: tomatchutney
Lite grönare, nyttigare och godare ketchup med både gula och röda tomater samt den nyttiga morotsblasten.
Ingredienser:
- 1 kg gula tomater
- 1 kg röda tomater
- några vippor morotsblast
- 2 gula lökar
- 3 msk finriven pepparot
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl sherryvinäger
- 2 tsk worceshiresås
- 2 tsk dijonsenap
- salt och peppar
Gör så här:
Skär tomaterna i tärningar, skala och hacka löken.
Dra vippor från morotsblaststjälken.
Koka tomater, lök, vinäger, socker på svag värme tills det återstår 1/2 delen av vätskan.
Tillsätt morotsblastvippor och pepparot.
Koka ytteligare tills en 1/4 del återstår.
Låt svalna. Mixa slätt och smaka av med worceshiresås, senap, salt och peppar.
Vill ni ha lite sting, kan ni låta en finhackad chili koka med.

 
Läs hela inlägget »
Etiketter: ketchup
En fjäder i hatten ;) nej en morotsblastvippa på den lyxiga grönsaksröran som smakar helt gudomlig.
Bäst blir det så klart med hemodlade grönsaker! Smakerna gifter sig och framträder så inga andra kryddor behövs förutom lite salt och peppar! Simple kitchen!
Ha den till pasta, ris eller bulgur. Får du över, frys ner, så har du till vinterns goda såser och soppor.
Ingredienser:
- 1 stor gul lök
- 1 stor röd lök
- ca. 5 morrötter, alt. kålrabbi, zuccini eller lite av alltihop
- ca 10 röda tomater
- ca 10 gula tomater
- ca 10 vitlöksklyftor
- en bunt morotsblast
- färsk tymjan och persilja efter tycke
- olivolja
- 1 msk honung
- grovt Himalayasalt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Tvätta alla grönsaker och skär i grova bitar.
Lägg på bakplåtspapper.
Ringla över olivoljan, honung och strö över salt.
Ta inte med örter och morotsblast.
Baka i ugnen vid 175 grader tills att de får lite färg, ca. 1/2 timme.
Mixa nu först örter och blasten, tillsätt alla grönsaker och mixa så slät som du vill ha röran.
Koka pasta, jag tog bönpasta, enligt anvisning.
Värm grönsaksröran och kör över några varv med pepparkvarnen.
Servera med valfri sallad och nyriven parmesan!
Smaklig måltid!
 
Läs hela inlägget »
Underbar kombo, gratinerad getost, söt papaya, paranötter och en smakrik dressing. Somrigt gott!
Ingredienser:
- 200 g getost rulle
- 2 msk honung
- 1 msk färska tymjanblad
- 200 g sallad, förslagsvis maché och ruccola
- 1 mogen papaya
- 50g Para eller Pekannötter
- valfria grönsaker som t.ex. tomat,rädisa, kålrabbi m.m.
Dressing:
- 5 msk olivolja
- 2 msk balsamico
- 1 tsk senap medelstark
- 1 tsk honung
- salt, peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta sallad och grönsaker.
Det blir väldigt trevligt att köra kålrabbi i tunna spiraler t.ex.
Ta lite efter tycke och smak.
Skala papayan och skär i lagom tärningar.
Hacka nötterna och rosta dem utan fett i en stekpanna.
Skiva getosten i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Ringla över honung och lägg på tymjanbladen.
Vispa ihop dressingen. Blir den för tjock kan du röra ner lite vatten till lagom konsistens.
Gratinera getosten i ugnen ca 5-8 minuter.
Arrangera salladen i en skål eller på fat. Strö på nötterna.
Ta ut getosten och lägg överst.
Servera med dressingen och ett gott bröd!
Smaklig spis!



 
Läs hela inlägget »
Etiketter: papaya-getostsallad

Välsignade morotsblasten!
Ni slänger väl inte? Visste ni att den har 6 X så mycket C-vitamin än själva moroten, är vätskedrivande, innehåller nyttiga vitaminer och mineraler, kalium som stärker hjärtat och hjälper mot högt blodtryck, magnesium som stärker muskelvävnaden.... m.m. Säger som Ernst, ja ni förstår...
Ta vara på den! Här bjuder jag på ett supergott pestorecept, vilket i förlängningen leder till den ljuvliga pastasalladen:)
Den kan ni äta som den är eller till precis vad som helst ;)
Pesto / Ingredienser:
- 1l morotsblast
- 1l basilika
- 1dl pinjenötter
- 1dl solroskärnor
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk citronjuice
- 2 dl olivolja
- 3 dl riven parmesanost
- 1 tsk salt
- peppar efter tycke
Gör så här:
Hacka blasten grovt och tvätta den samt basilikan.
Slunga torr i en salladsslunga.
Rosta pinjenötter och solroskärnor i lagom värme.
Riv parmesanosten.
Mixa alla ingredienser till en pesto.
Pastasallad / Ingredienser:
- 400 g valfri pasta
- 200 g fetaost
- Pesto på morotsblast, se ovan recept
- 350 g Kalamataoliver, urkärnade
- 1 burk majs
- Körsbärstomater
- Rostade pinjenötter och nyskördade primörer att garnera med!
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Häll av och skölj med kallt vatten.
Häll av majs och oliver.
Tärna fetaosten.
Blanda pastan med alla övriga ingredienser.
Gör salladen helst dagen innan så allt får dra ingenom ordentligt.
Då blir den som bäst. Innan serveringen kan du ha i mer olivolja och en skätt vatten. Smaka evt. av med salt och pepper.
Garnera och njut!
Trevlig middag!








 

Läs hela inlägget »
Gillar ni osckå sött och salt? Den krämiga risotton ihop med päron-ingefära-confit är en dröm enligt mig!
Här blir det sesamstekt fläskfilé till men ni kan ta annat eller ha den som den är helt enkelt.
Nyskördade primörer  (kålrabbi, ärter, rädisa) sätter pricken över i :)
Ingredienser:
Confit 4 port.
- 1/2 kg päron ( fasta)
- 1 msk citronsaft
- 1 gul lök
- 1 msk finriven ingefära
- 100 g socker
- 2 dl äppelcidervinäger ( Reneé Voltaire)
- 1 kanelstång
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk chiliflakes
Gör så här:
Skala päronen, kärna ur och tärna. Blanda med citronsaften.
Skala löken och tärna fint. Skala och finriv ingefära.
Karamelisera sockret i en gryta på inte för hög värme.
Häll i vinäger och låt småkoka under omrörning tills allt har löst upp sig.
Tillsätt päronen, kanel, lök, ingefära, chiliflakes och salt.
Dra ner värmen och låt småkoka ca 45 minuter tills vätskan kokat bort och en siraplikande röra finns kvar.
Om du dubblar receptet kan du spara confiten till senare tillfällen. Häll då i välrengjorda glasburkar.
Passar fint till såväl kyckling som kalltskuret eller vilt!
Ingredienser:
Risotto 4 port.

- Olivolja
- 140 g Saint Agur
- 250 g Avoiri ris
- 6 dl kalv eller grönsaksbuljong
- 1,5 dl vitt vin
Gör så här:
Stek riset glansig i lite olivolja. Tillsätt vitvin och låt småkoka tills vinet har kokat bort. Häll nu i så mycket buljong att riset är täckt med vätska. Låt småkoka under omrörning till vätskan koka bort, häll i mer buljong och upprepa.
Risotton ska sjuda lugnt och röras om ofta under tillsättning av buljong.
Risotton ska bli krämig, med en kärna i riset som ger ett visst tuggmotstånd. Det tar ca. 20 minuter.
Sänk värmen och smula ner Saint Agur i risotton. Rör om tills osten har smält ner helt. Smaka evt. med salt och peppar.
Servera med päronconfit och valfri tillbehör!
Smaklig måltid!


 
Läs hela inlägget »
När det blir surkål över bruka jag göra denna korv med brödvarianten som har extra allt! Hur ni tillagar surkålen finns här i bloggen med!
Jag kallar den surkål a lá mamma, eftersom det hennes recept.
En kall öl är inte fel till detta!

Ingredienser 6 port.:
- 6 stora durumkorvbröd
- 6 st. Rostbratwurst ( Lidl)
- 1 rödlök
- surkål a lá mamma
- 2 dl riven västerbottenost
- Valfri senap
- Bladpersilja
- 1 Tomat ( här blev den första mogna i trädgården
Golden Sunrise, rekommenderas)
Gör så här:
Skala löken, dela i mitten och skiva fint. Fräs den i lite smör tills den blir glansig.  Skär ett snitt längs med korven och stek eller grilla den. Värm korvbröden i ugn eller på brödrosten.
Värm surkålen. Skiva tomaten. Tvätta och skaka av bladpersilja.
Fyll korvbröden först med den rivna osten, sedan korven med snittytan upp, samt surkål, lök och senap.
Garnera med tomat och bladpersilja! Mums!
 
Läs hela inlägget »

Så underbar god denna paj är, smakerna gifter sig underbart med varandra. Den passar som ensamrätt eller på vilken buffe som helst.
Ingredienser:
Pajdeg:

- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl dinkelmjöl
- 150 g smör
- 1 nypa salt
- 2 msk olivolja
- 1 msk vatten
Gör så här: Arbeta ihop mjöl, salt och smör. Tillsätt vatten och olivolja och knåda ihop degen.
Låt den vila i kylen ca. 30 minuter.
Ingredienser fyllning:
- 3 ägg
- 2,5 dl vispgrädde
- 100 g riven parmesanost
- 150 g annan riven smakrik ost
- 200 g Creme Bonjour kantarell
- Gula kantareller efter smak
  ( jag använde förvällda som fanns fryst)
  Har du färska, stek upp dem i lite smör innan.
- 2 vårlökar
- några körsbärstomater
- peppar
Gör så här:
Tryck ut pajdegen i en form.
Förgrädda i 175 grader i 10 minuter, låt svalna.
Blanda ostsorterna. Vispa upp äggen med Creme Bonjour och grädden. Kör några varv med pepparkvarnen i.
Tvätta vårlöken och skiva fint.
Lägg hälften av osten på botten av pajdegen. Fördela vårlöken ovanpå. Lägg resten av osten och kantareller.
Häll äggblandningen över. Skiva tomater att garnera med.
Evt. några salvia blad om du har.
Grädda i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter.
Voilá! Gott varm som kall! Smaklig spis!





 

Läs hela inlägget »
Mjöl av vete och rotfrukter, tyckte jag lät spännande. Kungsörnen har lanserat några nya mjölblandningar. Jag testade att använda i denna Focaccian och resultatet blev fantastiskt gott.
Den blir en läcker färgklick på sommarens allas bufféer.
Ingredienser:
- 4 dl rödbetsjuice
- 50 g jäst
- 1 msk rörsocker
- 10 dl mjöl av vete och rotfrukter
- 1 msk salt
- 1 msk flingsalt
- oliver
- 150 g tärnad fetaost
- 1 msk färsk, hackad rosmarin
- olivolja
- 1 krossad vitlöksklyfta
Gör så här:
Blanda jäst och socker i ljummen rödbetsjuice. Låt blandingen förjäsa en stund. Tillsätt sedan salt och mjöl i omgånger samtidigt som du knådar degen. Till sist lägg i en klick olivolja.
Låt degen jäsa övertäckt på varm plats till dubbel storlek.
Smörj en ugnsplåt med olivolja och fördela degen på den. Klappa ut den så den täcker plåten jämt och låt jäsa 15 minuter ytterligare.
Pricka hål i ytan med ett finger och pensla sedan med olivolja blandat med vitlöksklyftan.
Tryck nu fetaost och oliver i hålen om vartannat.
Se till att trycka ner ordenligt. Strö över rosmarin och flingsalt.
Grädda brödet i ca 20 minuter i 200 grader.

Buon appetito!
Tips: Focaccia smakar bäst färskt, men man kan steka den lätt i olivolja nästa dag så blir den underbar god igen!




 
Läs hela inlägget »
Etiketter: rödbetsfocaccia
Modernt är det nu, med syrade grönsaker, att fermentera och lägga in.
Fast detta sätt att bevara grönsaker är 1000 tals år gammalt.
Gott och nyttig alla gånger!
Här kommer min mammas recept på surkål. Så länge jag kan minnas stod det ett stenkrus i källaren med den goda varan. En linnehanduk och en tung sten låg ovanpå.
Hur man sedan tillreder surkålen på bästa sätt hittar ni också här på bloggen!
Varsågoda!
Ingredienser:
- 50 kg vitkål
- 1 kg jodfri salt
- ca 60 g hela enbär
- 2 fl. torrt vitvin
Gör så här:
Dela vitkålen i fyra delar. Skär bort rotdelen. Strimla vitkålen! Varva sedan ihop med salt, enbär och vitvin lager för lager i kruset. Tryck ner hårt emellanåt, speciellt i slutet. Lägg en linnehanduk ovanpå och ett tungt föremål, t.ex. en sten. Efter ca. 8 veckor är surkålen klar.

Kolla gärna, det finns flera recept på goda rätter här på vad som ni kan göra sen!
Guten Appetit!!!


 
Läs hela inlägget »
Etiketter: lägga in surkål
Den godaste såsen jag ätit, sa sonen, den har allt!
Och visst är den god, passar  utmärkt till fisk eller kyckling! Smaklig spis!

Ingredienser 4 port:
- ca 800 nypotatis
- 1,5 kg vit sparris
- 3 chalottenlökar
- 1 kruka persilja
- 1 tsk krossade pepparkorn
- salt, socker
- citronsaft
- smör
- 2 dl chardonnay
- 200 g Philadelpia naturell
- 400 g gravlax
- 2 hårdkokta ägg ( jag klickade valnötspesto ovanpå)

Gör så här:
1. Skala sparrisen och skär av  ca 1 cm i änden. Koka upp vatten i en passande gryta, salta och smaka av med lite citronsaft, en nypa socker och en klick smör. Koka sparris beroende tjocklek i ca 20 minuter. Ta ut den och håll varm, spara spadet.
2. Tvätta persilja och slunga ut vattnet. Skär av stjälkarna och hacka bladen grov. Skala och hacka charlottenlök.
Fräs den i smör. Tillsätt vin, pepparkorn och persiljestjälkar.
Låt småkoka tills 1/3 del av vätskan återstår. Sila av och koka sedan vidare med 2 dl av sparrisspadet.
3. Tvätta potatis och koka samtidigt i saltvatten.
Skala och dela äggen. Jag klickade valnötspesto ovanpå. Recepetet ligger här på bloggen.
Rör ner Philadelphiaosten i såsen. Tillsätt persiljeblad och mixa såsen med en stavmixer. Smaka av.
4. Stek sparrisen i smör några minuter.
Servera med ägghalva, gravlax, nypotatis och den ljuvliga såsen.
NJUT!!!



 
Läs hela inlägget »

Visst älskar vi Pina Colada som cocktail!
Tänk då att ha dessa härliga smaker som sallad.
Ingen rom med, men annars finns allt som vi så mycket tycker om hos Cocktailklassikern!
Ingredienser 4 pers.:
- 3 kycklingfileer
- 1/2 tsk salt, 1/2 peppar, 1/2 tsk vitlökspulver, 1/2 tsk paprika
- 60 g mjöl
- 2 ägg
- 100 g riven kokos
- 2 msk grekiskt yoghurt
- 2 dl krämig kokosmjölk
- 2 dl ananassaft
- 2msk äppelcidervinäger
- 2 msk olivolja
- 2 msk ingefärshonung
(Denna heter glans från honungssmeden i Halmstad)
- 1/2 tsk salt
- ca. 100 g romansallad
- 1 röd paprika
- valfri: melon, rädisor, gul kiwi
- 200 g färsk ananas i tärningar
- 30 g grovhackade Macadamianötter
- 1 lime
Gör så här:
1. Blanda kryddorna. Skär kycklingfileerna i lagom bitar och krydda. Vänd bitarna först i mjöl, sedan i det uppvispadet ägget och sist i den rivna kokosen.
2. Lägg på en ugnsplåt, pensla med olivolja och stek dem vid 180 grader i ca. 30 minuter.
3. Till dressingen vispa ihop yoghurt, kokosmjölk, ananassaft, vinäger, honung, olivolja och salt.
4. Dela romansalladen i lagom bitar, strimla paprikan och skär övriga grönsaker och frukt som du vill ha dem. Dela limen.
5. Fördela allting på ett fat och strö över nötter.
Lägg till kycklingbitarna och häll över dressingen, alt. servera den à part.
Buen Apetito!!!

Läs hela inlägget »
Vet ni min absoluta favoriträtt?
Något som jag verkligen kan längta efter?
När jag kom till Sverige på 80 talet och jobbade som kock på anrika Hotell Mårtensson i Halmstad serverades detta som nattamat! Det var en mycket en populär rätt och  jag förstod snart varför ;)
Det behövs väl ingen närmare beskrivning till Biff Rydberg!
Tärnad oxfilé, tärnad, råstekt potatis, stekt gul lök, äggula!
Jag har varierat lite hit och dit genom åren och kommit fram till att jag gilla att steka morotstärningar ihop med potatisen.
Och ta hälften gul, hälften rödlök.
Samt servera till en creme fraiche, smaksatt med fransk senap!
Då blir jag lycklig!
Den är lika het nu som för över 100 år sedan, då den skapades  1860 av den franske hotelldirektören Jean-Francois Régis Cardier – morfar till svenske designern Carl Malmsten (1888-1972) – till Abraham Rydbergs ära. Han var en rik grosshandlare som några år tidigare testamenterat en stor summa pengar till bygget av Hotell Rydberg vid Gustav Adolfs torg i Stockholm.
Gott är det så laga och NJUT :)
 
Läs hela inlägget »
Etiketter: rydberg
Len Philadephiakräm möter fruktig kompott! En dröm!
Ingredienser:
- 500 g rabaraber
- 300 g jordgubbar
- 4 msk ingefärshonung
(Denna heter glans från honungsmeden i Halmstad)
- 2 dl kesella
- 200 g Philadephiaost
- 1 dl smetana
- 1 citron (ekologisk)
- ca 6-7 digistivekex fullkorn
Gör så här:
1. Tvätta och ansa rabarbern och jordgubbarna.
Skär i små bitar. Koka upp med 2 msk vatten och låt småkoka frukten ca 10 minuter. Rör om då och då.
Smaksätt med 2 msk ingefärshonung och låt svalna.
2. Tvätta citronen och finriv skalet, pressa ut saften.
Blanda kesella, Philadephia och smetana.
Smaksätt med 2 msk av honungen (flytande). Rör ner skal och saft från citronen. Krossa digistivekexen i en mortel.
3. Varva nu kompott med Philadelphiakräm i ett glas.
Rör runt med en gaffel så det blir som en mamorering.
Strö på Digistivekexsmulor och garnera evt. med frukt och citronmeliss!
Voilá!



 
Läs hela inlägget »
Åååå, dem första gröna skotten, nu spirar det överallt! Mycket som man kan plocka helt gratis och dessutom är ekologiskt.
Gör en pesto av vildörter och fyll pizzakransen ihop med soltorkade tomater. Vill man kan man lägga till skinka eller bacon men det är absolut inte nödvändig.
Ingredienser:
- Pizzadeg till en plåt, köpt eller gör den själv
Till peston:
- 200 g ramslök
- 50 g vildörter ( t.ex. nässlor, våtarv, kirskål,rölleka)
- 30 g pinjenötter
- 30 g riven parmesan
- 2,5 dl olivolja
- salt och peppar
Övrigt:
- 2 msk grovhackade soltorkade tomater
- 120g tärnad skinka eller bacon ( frivilligt)
- Smör
- Riven parmesan att strö över
Gör så här:
Tvätta örter och slunga torrt. Kör dem i en mixer ihop med pinjenötter och parmesan. Tillsätt oljan i tunn stråle tills peston är krämig. Smaka av med salt och peppar.
Rulla ut degen rektangulärt på mjölat bakbord. Bred på peston och strö över dem soltorkade tomaterna. Evt. även skinka.
Rulla ihop och sätt ihop till en krans, tryck till änderna ordentligt.
Placera den på smörat bakplåt med skarven nedåt.
Klipp sneda jack längs rullen med en sax och lägg snitten bakåt, omväxlande åt höger och vänster.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Strö över parmesanost. Grädda i 180 grader i ca 30 minuter.
Gör en god sallad till eller ta med den på picknick!
Smaklig spis!!!

Tips: Det går givetvis att använda vilken pesto som helst,
det finns recept på bloggen här, t.ex. valnötspesto.



 
Läs hela inlägget »
Jag glömmer aldrig den stora stengodstunnan i mammas matkällare. Runtom väggarna fanns det hyllvis med inlagda frukter och grönsaker, i hörnet hyllor med vin, men där mitt på golvet, där stod den. En stor tung sten låg ovanpå, ovanpå vad, ja surkålen så klart.
Nu får även ni ta del av hemligheten, hur man tillagar den sen!
Ingredienser:
- 800 g surkål
- 1 dl torrt vitvin
- 1 1/2 dl grönsaksbuljong
- 2 äpplen
- 2 gula lökar
- 1 potatis
- 2msk smör
- 1 nypa salt
- 1 nypa vitpeppar
- 1 nypa socker
- 1 nypa kummin
- 2 lagerblad
- 4 enbär
Gör så här:
Skala och finhacka lök och äpplen. Smält smöret i en stor gryta, fräs lök och äpplen ihop med en nypa socker sakta tills dem blir glansiga.
Häll i buljong och vin. Tillsätt alla kryddor.
Ta i surkålen och blanda ordentligt. Låt småkoka 1/2 timme.
Rör om då och då! Skala och finriv potatisen och låt den koka med 1/2 timme till. Smaka av.
Servera med potatismos, Knödel, Weisswurst, Haxe eller Kassler, en god senap och en kall öl till ;)
Guten Appetit!!!



 
Läs hela inlägget »
Etiketter: surkål
Soppväder och mitt i veckan!
Då är detta smarriga recept precis rätt!
Enkelt, mättande och jättegott!
Ingredienser:
- 500 g nötfärs
(eller valfritt annan)
- 1 gurka
- 2 gula lökar
- ca. 300 g blandsvamp  (Kantareller, Champignoner, Karl Johan, ta vad ni kan få tag i)
- 5 dl grädde
- 3 dl grönsaksbuljong
- 1 ask kantarellmjukost (330g)
- 1 tsk chilipulver ( jag använder hemgjord, receptet finns i bloggen)
- Några färska salviablad
- Örtsalt, nymalen peppar
- Ca 2 msk Maizena
- Lite olivolja
Gör så här:
1. Börjar med att skala gurkan, skär den längs itu och skrapa ur kärnorna. Dela i ca 1 cm bred halvmånar. Lägg i ett durkslag och salta. Låt stå en stund, så den vattnas ur.
2. Rensa och tvätta svampen. Skala och finhacka löken.
3. Fräs färsen i lite olja, dra isär med en trägaffel eller visp. Krydda med chilipulver, peppar och örtsalt. Tillsätt lök samt svampen och låt den steka med en stund.
4. Tillsätt salviablad, dela om dem är stora. Häll grädde och grönsaksbuljong i grytan och låt puttra en stund.
5. Rör ner kantarellosten. Tillsätt gurkhalvmånar och låt soppan puttra 5 minuter till. Smaka av!
Red av soppan med maizena utrört i lite vatten.
Servera med ett gott bröd!
Smakligt måltid!


 
Läs hela inlägget »
Första sparrisen kan man verkligen längtar efter!
Den förtjänar fint sällskap på tallriken och det får den
sannerligen i denna rätt.
Lova att laga detta!!!
Ni kommer inte att bli besvikna!
Ingredienser:
- 180g smör
- 3 äggulor
- 2 hela ägg
- 1 ekologiskt apelsin
- socker, salt, peppar, cayennpeppar
- 450 g kycklingfilé
- 100 g Appenzellerost
- 5 msk panko
- 2 kg vit sparris
- Rostade sesamfrön ( svarta och vita)
- Olja att steka i
- Tillbehör: rostade nypotatis
Gör så här:
1. Tvätta apelsinen, riv av skalet fint och pressa ut saften.
Smält smöret. Mixa äggulor, apelsinriv och 3 msk apelsinsaft, 1/4 tsk salt och en nypa socker med en stavmixer i en hög behållare. Tillsätt smöret droppvis under ständig vispning.
Smaka av med peppar, cayennpeppar, evt mer salt.
2. Tvätta kycklingfilér och torka av med papper. Dela snett i två eller tre skivor så du får små snitzlar. Evt. banka ut dem lite.
3. Riv Appenzellerosten fint och blanda med panko i en djup tallrik. Vispa äggen i en annan tallrik eller skål, ihop med lite salt och peppar. Doppa snitzlarna först i äggblandningen och sedan i ostblandingen. Banka till så paneringen fastnar ordentligt.
4. Tvätta potatisen, rosta i ugnen med örter och
flingsalt efter tycke.
5. Putsa sparrisen, skala och skär bort änden.
Koka upp vatten med lite salt och en tsk socker i.
Koka sparrisen i ca 15 minuter.
6. Stek snitzlarna i riklig olja på mellanvärme, 3-4 minuter på varje sida. Värm såsen försiktig, den får absolut inte koka.
7. Servera snitslarna med apelsinhollandaisen, potatisen och strö över rostade sesamfrö.
Voilá! Bon Appétit!



 
Läs hela inlägget »
Fylld paprika är en riktig klassiker, här i en version med feta och kryddig lammfärs.
Man kan så klart ta en annan färs om man vill t.ex. Quorn, då blir det vegetariskt.
Krämig tzatziki är gott till, receptet hittar ni längre ner i bloggen!
Ingredienser:
- 3 stora röda paprika
- lite olivolja
- 1 rödlök
- 3 vitlöksklyftor
- 300 g lammfärs ( gärna den fina fårfärsen från gröna gårdar)
- 150 g majs, avrunnen
- 100 g fetaost
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl rödvin
- riven prästost
- rosmarin, örtsalt,  kanel, peppar,
  chiliflakes, gurkmeja, spiskummin
Gör så här:
Tvätta paprikorna, dela itu och kärna ur.
Skala lök och vitlök och hacka fint. Fräs färsen i olivolja, tillsätt lök och vitlök, samt kryddorna efter tycke.
Tillsätt tomatpuré och vinet. Rör om ordentlig med en trägaffel eller visp. Låt puttra ihop en stund. Smaka av.
När den är  som en röra, ta från värmen.
Tärna fetaosten. Blanda feta och majs med färsen.
Sätt paprikahalvorna i en ungsform och fyll med färsblandingen.
Strö över den rivna prästosten.
Baka i 175 grader ca 30 minuter till osten har fått fin färg och paprikan är mjuk.
Servera med tzatziki och klyftpotatis.
Lycka till!







 
Läs hela inlägget »
Våren är här!!!
Och dem första späda primörer som vi kan njuta av.
Gör en fräsch tagliatelle som passar till det mesta, grillad lax t.ex. eller ha den helt enkelt för sig själv!
Ingredienser:
- 500 g Tagliatelle
- 250 g grön sparris
- 3 vitlöksklyftor
- 1 knippe vårlök
- ca. 10 körsbärtomater
- 2 ekocitroner
- olivolja, citronolja t.ex. från Gunnarstorps Gård
- nyriven parmesan
- 25 g rostade pinjenötter
Gör så här:
1. Tvätta sparrisen, rensa och dela i lagom bitar. Tvätta vårlöken och skär i tunna skivor.  Skala vitlöken och pressa. Tvätta citronerna och riv av skalet fint. Pressa även ut saften.
Tvätta tomaterna och dela itu.
2. Koka Tagliatelle enligt anvisning. Under tiden fräs vitlök, sparris och vårlök sakta i lite olivolja. Tillsätt citronriv och saft samt tomaterna sist så allt bara värms lite.
3. Häll av Taliatellen och sätt tillbaka i grytan.
Blanda ner grönsaksfräset! Häll över 1 dl citronolja.
4. Servera med nyriven Parmesan och rostade pinjenötter!
Bon appetit!!!



 
Läs hela inlägget »
Etiketter: vårens tagliatelle

VÅR betyder nässelsoppa för mig. De första späda skotten, så nyttiga och goda  som i denna härliga soppa med fransk tvist :)
Ingredienser:
- 200 g nässelskott ( det slank med några späda kirskål med)
- olivolja
- 3 dl grädde
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 5  salviablad
- Muskot
- Salt
- Peppar
- Socker
- 6 dl vatten
- 2 msk Maizena
- 2 msk Knorr Rich Vegetable fond
- Saint Agur cheese cream till serveringen
- Brödpinnar till serveringen
Gör så här:
1.Tvätta och rensa nässlorna, ha bara späda skott med.
Slunga dem i salladsslungan.
Skala lök och vitlök, samt hacka fint, fräs sakta i lite olivolja i en stor gryta.
Tillsätt nässlorna, salviablad, vatten, fond och låt koka i ca. 10 minuter.
2. Mixa slät med en handmixer. Tillsätt grädden och kryddorna efter tycke. Låt småkoka några minuter till.
Rör ut maizena i lite vatten och red soppan.
3. Servera med en tsk Saint Agur cheese,
några salviablad och brödpinnar!
Vill man är det gott med en ägghalva också!
Låt det smaka VÅR!!!



 

Läs hela inlägget »
Etiketter: nässelsoppa
Åååå, första rabarbern!
Här i en ljuvlig kombination med hallon, kanel och mandlar!
Ingredienser:
- 200 g mjöl
- 125 g farin
- 2 msk vaniljsocker
- 1 äggula
- 1 knivsudd salt
- 1 tsk äkta kanel
- 100 g finhackade mandlar
- 130 g kalt smör
- 250 g hallon( färska eller frysta)
- 500 g rabaraber
- finrivet skal av en ekocitron och 2 msk av saften
- 3 dl vispgrädde
- 1 kvinsudd kardemumma
- 2 msk ägglikör
- 1 msk florsocker
Gör så här:
1. Strössel: Lägg mjöl, socker, 1 msk vaniljsocker, äggula, salt, kanel, mandlar och smöret ( i bitar) i en skål.
Kör ihop med handvispen ( degkrokar) och sedan med händerna tills allt är välblnadat.
2. Tvätta och putsa rabarbern, skär i små bitar. Om du använder frysta hallon låt dem först tina i en sil. Färska blir dock bäst.
Tvätta citronen och finriv skalet, pressa ur saften.
Blanda skal och 2 msk av citronsaften med rabarabern.
Lyft ner hallonen försiktig så att dem inte går sönder.
3. Häll allt i en smord ugnsform. Fördela strösseln ovanpå.
Grädda i förvärmd ugn ( varmluft 175 grader, vanlig ugn 200 grader) i ca 35 minuter.
4. Vispa grädden tillsammans med 1 msk vaniljsocker och kardemumma. Blanda ner ägglikör när den är färdig.
Ta ut crumbeln och sikta över florsocker.
Servera med ägglikörgrädden och evt. ägglikör till.
Lycka till!


 
Läs hela inlägget »
Etiketter: rabarber-crumble
Gillar ni ägg???
Gillar ni pepparrot och forellrom?
Då är detta recept något för er!!!
Superenkelt att göra med!
GLAD PÅSK!!!
 
Läs hela inlägget »
Etiketter: pepparrotsägg
Mmm, frasiga, salta, krämiga, allt på en gång är dessa laxfyllda smördegsvåfflor! Passar perfekt till buffén, vickning eller mingel!
Dessutom enkla att göra!
Ingredienser:
- 4 fyrkantiga    smördegsplattor ( ca 45 g st)
- 40 g Gruyere eller Comteost
- Dill, några kvistar
- 3 msk creme fraiche
- 8 skivor rökt lax
- salt, peppar, smör
Gör så här:
1. Lägg smördegsplattorna bredvid varandra och låt tina.
Riv osten fint. Tvätta dillen och dra isär vipporna i små strån.
Krydda creme fraichen med lite salt och peppar.
2. Lägg 2 smördegsplattor ovanpå varandra och rulla ut.
( ca 21 X 24 cm) dela i mitten.
Bred först på creme fraiche, lägg sedan laxskivan och sist strö på ost och dill. Spara en kant på ca 0,5 cm.
Lägg nu den andra deghalvan ovanpå och tryck till i kanterna ordentligt.
3. Smörj det varma våffeljärnet med smör.
Grädda våfflorna gyllenbruna! Dela iut och servera!
Den kan vara lite individuellt vilken värme man ska på våffeljärnet. Har ni en runt järn får ni anpassa smördegen efter den storleken. Lycka till!!!


 
Läs hela inlägget »
Det finns många Carbonararecept, bara en äkta och bara en på mitt vis!
Mumisgt blir det i alla fall!
Ingredienser 4 port:
- 500 g Gnocci
- 500 g rimmad fläsk
- 5 dl grädde
- 2 dl torrt vitvin
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- vitlöksgräslök, alt. gräslök
- 10 körsbärtomater
- malen muskot, svartpeppar
- 4 äggulor
- nyriven parmesan
Gör så här:
1.Sätt på pastavatten och salta. Tärna fläsket fint, skär gärna bort lite fett och svålen. Fräs i en het stekpanna. Tärna lök och vitlök. Fräs ihop med fläsket. När det börjar ta färg häll i vin och grädde. Krydda med svartpeppar och muskot. Koka ihop sakta i ca 30 minuter.
2. Koka gnocci enligt anvisning men låt dem bara bli al dente.
Häll av. Dela körsbärtomater.
Sätt pastan tillbaka i grytan och tillsätt såsen samt tomaterna. Låt sjuda ihop i 10 minuter. Fläsket är nu mör och har gift sig med dem andra smakerna. Smaka av.
3. Servera med en äggula, klipp över vitlöksgräslök, dra över några varv med pepparkvarnen och strö över nyriven parmesan.
NJUT!!!
Tips: Blanda olika pepparsorter i kvarnen, t.ex. rosépeppar, vitpeppar och svartpeppar.




 
Läs hela inlägget »

Lite sött, lite surt och helt glutenfritt.
Ingredienser:
- 4 ägg
- 150 g socker
- 50 g maizena
- 90 g glutenfritt mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 120 g Lemoncurd
- 100 g florsocker
- 4 msk citronsaft
- 120 g riven kokos
- Bakplåtspapper
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader, (160 grader varmluft).
Klä en bak eller pajform ( 24 X 24 cm med bakplåtspapper.)

2. Slå upp äggen i en bunke och vispa med socker i ca 5 minuter. Använd elvisp. Blanda Maizena, mjöl och bakpulver. Varva ner i äggblandningen. Fyll degen i formen.
Grädda ca 15-20 minuter, tills ytan känns torr och sidorna löser sig från formen. Låt svalna ordentligt.
3. Rör ihop Lemoncurd, florsocker, citronsaft och 1/2 dl vatten.
Häll riven kokos i en djup tallrik. Skär kakan i ca 16 fyrkanter.
doppa först i citronblandingen ( ta hjälp av 2 gafflar)
och rulla sedan i kokos. Låt stelna.
1 bit har ca 150 kalorier, så du får säkert njuta av två. ;)


 

Läs hela inlägget »
Den här såsen skojar man inte bort, haha...
Gör den så förstår ni. Den passar perfekt till grillad, speciellt lax men också räkor, kyckling eller kött.
Och grillväder har vi ju!!!
Ingredienser:
- 2 äggulor
- 2 tsk fransk senap
- 1 msk whiskey
- 1-2 pressad vitlöksklyfta
- 2 dl olja
- 1 dl smetana
- Avriven skal från 1 apelsin (ekologisk)
- 2 msk apelsinsaft
- Peppar, salt, worchestersås
Gör så här:
Lägg äggulor, senap, vitlök och whiskey i en skål.
Blanda ihop allt med en elvisp. Tillsätt olja droppvis tills det tjocknar. Vispa hela tiden.
Om aiolin skär sig, gör så här:
Lägg en ny äggula och 1 msk senap i en ren skål och droppa i den skurna såsen tills den går ihop.
Blanda sedan i smetana, apelsinskal och saft.
Smaka av med salt, några varv med pepparkvarnen och worcherstersås. Voilá:)
Trevlig grillning!
 
Läs hela inlägget »
Med det rätta mjölet blir denna pizza en riktig gourmetupplevelse!
Perfekt helgmys!!!
Ingredienser 1 plåt:
- 1 kg Molino denti pizzamjöl
- 5 dl vatten
- 25 g färsk jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 2 dl creme fraiche
- 200 g philadelphiaost
- 200 g getost
- 2 st rödlök, små
- 2 päron
- 130 g champinjoner
- 1 dl soltorkade tomater
- 240 Prosciutto cotto
- 1 msk flytande honung
- Peppar, oregano
- Ruccola till topping, evt. rostade pinjenötter
Gör så här:
Lös upp jästen i ljummet vatten, tillsätt mjölet och knåda ca 5 minuter. Tillsätt salt och olja, knåda 5 min. till. Låt jäsa i ca. 3 timmar. Kavla ut degn på en oljad plåt.
Blanda creme- fraiche och philadephiaosten samt några varv med pepparkvarnen.
Bred på degen. Strö över oregano. Plasta och låt jäsa 1 timme
Förbered toppingen under tiden.
Tvätta champinjoner och skiva tunnt. Skala rödlöken, skiva tunnt även dem. Dela soltorkde tomaterna i bitar. Skiva getosten. Skala päronen och skär i tunna klyftor.
Fördela alla ingredienser på pizzan. Ringla över honungen.
Baka i förvärmd ugn på 220 grader i ca. 15 minuter.
Ta ut och fördela skinkan ovanpå. Grädda i ytterligare 10 minuter. Toppa med ruccola och pinjenötter.
Njut!!!!

 
Läs hela inlägget »
Etiketter: getost-päronpizza
Känner ni till gröna gårdar?
Ekologiskt och gräsuppfött kött som är en otroligt skillnad både i smak och kvalité mot vad som finns annars på marknaden.
Där köper jag kycklinglevern till denna rätt som funnits i vår familj sen gammalt.
Mustigt, smakrikt och omtyckt av alla.
Ingredienser 6 port.:
- 1 kg kycklinglever
- 300 g champignoner
- 2 gula lökar
- 1 glas syltlök( 300 g)
- 2 msk soja
- 5 dl vispgrädde
- 2,5 dl rödvin
- 2,5 dl Madeiravin
- 5 dl oxbuljong
- 4 msk maizena
- Smör
- Örter, som persilja, salvia och rosmarin,
salt, svartpeppar, paprikapulver, chiliflakes
Tillbehör:pressad potatis eller potatismos, valfria grönsaker och rårörda lingon
Gör så här:
Skala och hacka löken fint. Tvätta och dela champinjoner. Fräs svampen i torr panna till de har släppt vätskan. Klicka i lite smör och löken. Fräs tills det tar färg. Krydda och ställ åt sidan. Koka upp grädde, vinet, soja och hälften av buljongen, låt småkoka.
Sätt på potatis och grönsaker under tiden.
Dela kycklinglevern i lagom bitar.
Häll av spadet till syltlöken, tillsätt syltlök, samt svampen i grytan. Rör ut maizena i resten av buljongen och red såsen med blandningen. Koka upp.
Ta nu i kycklinglevern och låt småkoka ett par minuter.
Gör färdig potatismos och grönsaker.
Garnera gärna med apelsinfileér och färska örter.
Trevlig middag!!!




 
Läs hela inlägget »
Etiketter: kycklingleverragout

Så här på våren kan jag längtar efter något fräscht och enkelt på tallriken.
Dessa rädisbiffar är dessutom jättgoda!
Ingredienser:
- 400 g rädisor
- 6 vårlökar
- 3 msk ströbröd
- 2 msk maizena
- salt och peppar
- 1 ägg
- 5 dl türkiskt yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- Persilja
Gott till är nypotatis eller bulgur.
Gör så här:
Rensa, tätta rädisorna och riv grovt. Blanda ner 1/2 tsk salt och låt dra i ca. 10 minuter. Tvätta vårlöken och skiva tunt.
Tryck ur vätskan från rädisorna.
Rör ihop 1 dl yoghurt med maizena, ströbröd och 1 ägg.
Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar.
Forma ca. 20 biffar.
Sätt på potatis eller bulgur. Tvätta och hacka persiljan.
Pressa vitlökskyftan i resterande yoghurt och smaka av med salt och peppar.
Stek biffarna i lite olja, ca 3 minuter på varje sida.
Strö över persilja och servera med yoghurtdip och tillbehör.
Smaklig måltid!




 

Läs hela inlägget »
Etiketter: rädisbiffar
Jag hade en gång en vän, som bodde i Afrika. Det gav inspirationen till denna rätt som blir helt magisk med alla kryddor och smaker.
Vill man kan man äta med händerna, vilket är mycket populärt bland barnen.
Bäst blir den om man låter kycklingen dra åt sig alla smaker i marinaden över natten.
Ingredienser 6 port.:
- 2 hela färska kycklingar
- 2 burkar krossad tomat (500g)
- 0,5 g saffran
- 7 vitlöksklyftor
- 2 msk flytande honung
- 2 msk soja
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
- 4 kanelstänger
- 2 stjärnanis
- saften från en apelsin

- 6 port. basmatiris
- rivet skal från 1 apelsin
- 1 msk kardemummakärnor
- salt
Tillbehör:
Lite valfritt. Bananer, mogen mango, apelsin, kokosflingor, skivad rödlök, röd paprika, salta mandlar, kikärtor och jordnötter.
Såsen gör du genom att blanda 3 dl gräddfil med 3 dl matlagningsyoghurt och en pressad vitlökklyfta.
Gör så här:
Dag 1:
Krossa stjärnanis i en mortel. Skala och dela vitlöksklyftorna itu. Häll tomaterna i en stor skål och blanda i alla ingredienser. Rör om ordentligt. Dela kycklingen i bitar, skölj av och torka med hushållspapper. Lägg bitarna i en tillräcklig stor ugnsform. Häll marinaden över och ställ kallt.
Gör gärna gräddfilsåsen med nu och ställ kallt.
Dag 2: Sätt kycklingen i ugnen på 175 grader i ca 1 timme.
Höj sedan temperaturen till 220 grader i 1/2 timme,
täck evt. över med folie.
Under tiden förbered alla tillbehör och sätt i olika skålar. Tärna mango och paprika, men vänta med bananen till sista stund, så den inte blir brun. Rödlöken kan med fördel sättas i iskallt vatten en stund, så blir den krispig.
Sätt på riset enligt anvisning på förpackningen, salta vattnet och tillsätt kardemumma kärnor, samt rivet skal från 1 apelsin.
Sätt fram skålar med vatten, (gärna med en citronskiva i) som man kan skölja händerna i samt tillräckligt med servetter.
Kolla så att kycklingen är klar genom att sticka i den.
Är vätskan klar är den färdig.
Sätt fram kycklingen, riset och alla tillbehör.
Nu kan det stora festen börja. Trevlig middag!!!









 
Läs hela inlägget »
Etiketter: afrikansk kyckling
Hemlagat är bäst!
Denna rätt älskade barnen när dem var små.
Nu vill dem ha receptet ;)
Ingredienser 6 port.:
- 800g nöt eller blandfärs
- 2 msk panko
- 2 ägg
- 1 gul lök
- 12 skivor rökt skinka
- salt, svartpeppar, paprikapulver
- 3 dl chillisås
- 3 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 2 msk maizena
- chiliflakes, salt, peppar
Gör så här:
Rör ut pankon i lite vatten, låt svälla en stund. Skala och hacka löken fint. Rör ner äggen, löken och kyddor i pankon.
Blanda ner färsen. Forma rullader med fuktade händer.
Virra runt en skinkskiva och placera med skarven ner i en gratängform.
Vispa ihop chillisås, grädde och mjölk. Rör ner maizena och smaka av med kryddorna.
Häll såsen på skinkruladerna.
Sätt i ugnen vid 175 grader, ca 45 minuter.
Servera med valfria grönsaker, sallad och potatismos.
Lycka till!









 
Läs hela inlägget »
Avokadokrämen blir en fräsch kompis till räkorna!
Ta hälften om det ska vara till förrätt.
Ingredienser till
4 smörgåsar:

- 4 skivor valfritt bröd
- smör
- 4 hårdkokta ägg
- 2 kg oskalade räkor, storlek L
- 2 mogna avokado
- 4 msk smetana
- 2 msk philadelphiaost
- 1 citron ( ekologiskt)
- chiliflakes
- salt, vitpeppar
- 1 vitlöksklyfta
- Garnityr som citron, salladsblad, gurka ,tomat, paprika, melon, dill.
Gör så här:
Tvätta citronen och riv av skalet fint, pressa ut saften.
Skeda smetana och Philadephiaosten i en mixer.
Skala och pressa vitlöksklyftan i. Skala avokadon, kärna ur och tillsätt köttet i mixern, samt citronskal, saft, och en nypa chiliflakes. Mixa slät. Smaka av med salt och vitpeppar.
Ställ i kylen.
Skala räkorna och äggen. Bred smör på brödet.
Tvätta salladsblad och förbered övrig garnityr.
Spritsa avocadokrämen runt brödet, fördela räkor i mitten och garnera skapelsen.
Smaklig spis!!!




 
Läs hela inlägget »
Etiketter: theas räkbomb
Frikadeller a lá Königsberg, mer klassiskt går inte. Rätten kommer ursprungligen från staden Königsberg ( idag Kaliningrad) i Ostpreussen.
Den har gamla anor, redan Immanuel Kant serverade dem i sitt hem.
Här kommer en lite lättare tappning men minst lika goda för det. Testa får ni se ;)
Ingredienser 4 pers.:
- 500 kalvfärs
- 2 gula lökar
- 1 ägg
- 2 msk ströbröd
- salt, vitpeppar, paprikapulver
- 1 tsk senap
- 50 g finhackade sardeller
- Kokosolja
- 1/2 morot i bitar
- 3 lagerblad
- 2 dl syrad grädde
- 1 rågad msk maizena
- 2,5 dl türkisk yoghurt
- 1 Buljongtärning kalvfond
- 1 äggula
- 50 g kapris
- avriven skal av 1 citron (ekologiskt)
- 1 msk citronsaft
- gräslök
Tillbehör:
- Basmatiris, kokt potatis eller potatismos
- Broccoli eller sallad
- Rödbetor passar också till
Gör så här:
1. Rör ut skorpmjölet i lite vatten och låt svälla 5 min. Rör ner  ägget, sardeller, senap, salt, peppar och paprikapulver.
Finhacka löken.
Spara hälften till senare, andra hälften blanda i skorpmjölblandningen. Ta i färsen och blanda allt ordentligt,
sätt i kylen.
2. Riv av citronskal och pressa ut saften, ställ åt sidan.
Koka upp vatten i en stor kastrull, salta, ta i morot och lagerblad. Koka ca. 5 minuter.
3. Sätt på riset enligt anvisning på förpackningen.
4. Forma nu lagom " Klopse" med fuktade händer och lägg i det kokande vatten. Dra ner värmen och låt dra i 15 minuter.
Ta ut Klopsen sen och håll varm.
5. Under tiden fräs resterande lök i kokosolja utan att dem tar färg. Häll i grädde och buljongtärning, samt 1/2 liter, evt lite mer av kokbuljongen. Låt puttra en stund. Blanda i kapris samt spad och citronskal.
6. Blanda äggula med yoghurten.
Vispa ihop maizena med lite vatten och red av såsen.
Koka ca 2 minuter.
Dra ner värmen nu, den får inte koka nu när du vispar ner yoghurtblandingen.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Häll såsen på Klopsen och strö över gräslök.
Servera med valfritt tillbehör.
Smaklig måltid!!!



 
Läs hela inlägget »
Lite lagom sandwich ;)
med fräscht innehåll!
Passar till förrätt, kvällsmat, på buffén eller till mingel!
Ingredienser 4 port:
- 150 g rökt lax
- 150 g tonfisk
- 1 finhackad rödlök
- 1 mogen avocado
- 250 g kesella
- 200 g majonäs
- 1 dl gräddfil
- 1 kruka hackad persilja
- 2 st. hårdkokta ägg
- 1 kryddmått chiliflakes
- 1 kryddmått citronpeppar
-  lite citronsaft
- 1 limpa surdegsbröd fullkorn, skivad ( eller annat valfritt bröd)
Gör så här:
1. Blanda kesella, majonäs, gräddfil, rödlök, persilja och kryddorna.
Dela i 2 lika delar.
2. Finhacka laxen. Mosa avocadon med lite citronsaft.
Blanda ner i den ena delen av fyllningen.
3. Dra isär tonfisken med en gaffel. Hacka äggen.
Blanda ner i den andra halvan av fyllningen.
4. Skär bort kanterna på brödskivorna och lägg ut 6 skivor i en passande form.
5. Varva nu laxfyllning, tonfiskfyllning och bröd om vartannat.
Spara lite fyllning att sätta på sidorna sist.
Tryck till och låt stå i kylen över natten.
Vid serveringen skär ut 12 kubor och garnera valfritt!
Smakling spis!








 
Läs hela inlägget »
Etiketter: minisandwich
Proteinbomb, Low carb o.s.v. ja det finns en nyttig pizza variant, men det bästa är att den är supersnabb och enkel att göra!
Ingredienser:
- 300 keso
- 200 riven prästost
- 4 ägg
- 30 g rivna mandlar
- 1 röd paprika
- 1 vårlök
- 1 liten burk majs, 150 g
- 200 g champinjoner
- 200 g salami eller skinka
- lite salt, svartpeppar, oregano, basilika
- rostade pinjenötter
Gör så här:
Tvätta grönsakerna, tärna paprikan, skiva champinjoner och vårlök fint. Häll av majsen.
Lägg alla ingredienser förutom salamin i en bunke.
Sätt på ett tätslutande lock. Skaka loss!!!
Kolla så allt är välblandat innan du häller pizzamassan på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Fördela salamin ovanpå.
Grädda ca 30 minuter i 200 grader!
Strö rostade pinjenötter ovanpå och servera med sallad!
Smaklig spis!

 
Läs hela inlägget »
Etiketter: skakpizza
Ska ni ha gäster eller mysa med familjen över ett spel, dessa godingar med orientalisk touch passar i alla sammanhang.
Ingredienser:
- 2 msk korinter
- 1 Morot
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 2 Ägg
- 600 g nötfärs
- 40 g Panko
- 2 rullar (ca 550g ) smördeg
- Salt, svartpeppar, chiliflakes, malen kummin, kanel, vallmofrö
- 1/2 kruka färsk mynta
- 300 g türkisk yoghurt
- 1/2 citron ( ekologiskt)
- Bakplåtspapper
Gör så här:
1. Tvätta och skala moroten. Skala lök och vitlök. Hacka korinterena. Tärna morot, lök och 1 vitlöksklyfta fint. Fräs alltihop i lite olja i ca. 3-4 minuter. Låt svalna.
2. Blanda färsen med 1 ägg, panko och den avsvalnade lökmixen. Krydda med salt, peppar, 1 tsk chili, 1 tsk kummin och 1/2 tsk kanel.
3. Dela köttfärsmassan i 4 delar. Rulla varje del till en ca. 24 cm lång rulle. Rulla upp smördelegn och skär i mitten så du får 4 avlånga plattor. Vispa upp 1 ägg. Pensla änderna med ägget.
Sätt nu 1 köttfärsrulle på varje degplatta ca.1 1/2 cm från kanten och rulla in den.Tryck till och låt dem vila i kylen i ca. 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 160 grader ( varmluft) annars 180 grader.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Skär rullarna i 4-5 cm stora bitar och sätt på plåten,
pensla med ägg. Strö över vallmöfrön.
Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
5. Under tiden hacka myntan och blanda i yoghurten.
Pressa en vitlökskyfta i samt det avrivna citronskalet. Rör ihop!
Smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammas! Voliá!



 
Läs hela inlägget »
Etiketter: 1001-natt-dippers
Morotskaka i all ära, men har ni provat morots-pancakes? Supergoda och med både nötter, kanel och ingefära som ingrediens är dem snutt intill nyttiga
med ;)
Ingredienser:
- 450 morötter
- 25 g valnötskärnor
- 150 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk äkta kanel
- 1 nypa salt
- 1 nypa malen ingefära
- 1 ägg
- 3-4 msk brunt socker
- 2,2 dl mjölk
- 50 florsocker
- 200 g Philadelphia naturell
- smör till gräddningen
Hallon, blåbär eller vad ni gillar till garnering.
Gör så här:
1. Skala morötterna och finriv. Hacka nötterna fint.
2. Blanda mjöl, nötter, bakpulver, salt och kanel i en bunke.
3. Vispa ihop ägg, socker, mjölk och morötter och vänd ner i mjölblandningen. Vispa så länge med elvispen till det uppstår en homogen massa. Låt vila i ca. 30 minuter.
4. Till frostingen sila florsocker i en skål och blanda ner Philadelphiaosten. Vispa med elvispen i ca. 3 minuter.
5. Sätt en klick smör i en stekpanna och grädda pannkakorna i lagom värme, ha minst 2 msk deg per pannkaka.
Vänd när ena sidan är gyllenbrun.
6. Servera med frostingen och garnera med bär.
Låt det smaka.


 
Läs hela inlägget »
Etiketter: morots-pancakes
Mättande och mumsig lasagne som inte saknar något! Dessutom snabblagat!
Ingredienser 6 port.:
- 400 g färska lasagneplattor
- 1/2 purjolök
- 1 zucchini ( mellanstor)
- 2 vitlöksklyftor
- 250g tinat bladspenat
- 3-4 tomater
- 5 dl lättcremefraiche
- 2 dl mjölk
- 200 g fetaost
- 2 dl riven ost ( Prästost passar fint)
- salt, peppar, chiliflakes, rökt paprikapulver, muskot, oregano
- smör
Gör så här:
1. Tvätta alla grönsaker. Skiva purjolöken och zucchinin fint.
2. Fräs dem lätt i lite smör och tillsätt även dem pressade vitlöksklyftorna. Häll i mjölken och 3 dl av creme fraichen.
Krydda med salt, peppar, oregano, paprikapulver och chiliflakes efter tycke. Låt puttra ca. 5 minuter.
3. Rör ihop bladspenat och resten av creme fraichen i en annan gryta, krydda med salt, peppar och muskot.
Låt även den puttra den i ca. 5 minuter.
Skär under tiden tomaterna i tunna skivor.
4. Dags att varva. Lägg först lite av zucchiniröran i botten på en smörat grätangform, täck med lasagneplattor. Gör ett likadan lager. På nästa lager lägg tomaterna och smula över fetaosten.
5. På nästa lager fördela bladspenatröran och lite av den rivna osten.
6. Gör evt. ett lager till med zucchiniröran, men den måste räcka till att avsluta med på översta lager.
7. Strö över resten av den rivna osten.
8. Grädda i 200 grader ca. 20 minuter tills den fått fin färg.
Servera med grönsaksstavar och eller sallad.
Smaklig måltid!!!
Tips: Lasagne är alltid bäst dagen efter, så förbred gärna dagen innan men grädda den inte färdig då, utan när du ska ha den.
Passar utmärkt till matlådor, så gör gärna en stor sats.




 
Läs hela inlägget »

Unika​ ​Korgar​ ​&​ ​Presenter​ ​|​ ​Korg​ ​&​ ​Pesentboden