Grönare Ketchup
Ingredienser:
- 1 kg gula tomater
- 1 kg röda tomater
- några vippor morotsblast
- 2 gula lökar
- 3 msk finriven pepparot
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl sherryvinäger
- 2 tsk worceshiresås
- 2 tsk dijonsenap
- salt och peppar
Gör så här:
Skär tomaterna i tärningar, skala och hacka löken.
Dra vippor från morotsblaststjälken.
Koka tomater, lök, vinäger, socker på svag värme tills det återstår 1/2 delen av vätskan.
Tillsätt morotsblastvippor och pepparot.
Koka ytteligare tills en 1/4 del återstår.
Låt svalna. Mixa slätt och smaka av med worceshiresås, senap, salt och peppar.
Vill ni ha lite sting, kan ni låta en finhackad chili koka med.
Håller oöppnat i kylen ett par månader.
Häll hellre i mindre flaskor än en stor.
Lycka till!
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Victoria Uzun Valenzuela » Apelsin-Whiskeyaioli: ”Låter underbart gott! Den måste jag laga till!”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
citron-salviasmör bœuf bourguignon tomatchutney pastasallad morotsblastpesto kantarell-parmesanpaj chardonnay-philadelphiasås mingelfavoriter soltorkad tomat kantarellost-köttfärssoppa jordnötsmuffins ört och osthjärta carbonara på mitt vis physalischutney lussebullar skinkrullader i chilligrädde minisandwich morots-pancakes tzatziki svartkålschips surkålsgratäng pina colada-kyckling-sallad ostfondue grönare ketchup kycklingsnitzel apelsinhollandaise pepparkakssmör rabarber-marsipan-cheesecake apelsin-whiskeyaioli pesto sötpotatispizza theas räkbomb skakpizza zucchini-spenatlasagne klassisk räkcocktail gulaschsoppa plommonmuffins biff rydberg äppel-gorgonzolapizza ägg och baconnäste vårens tagliatelle svartrotsoppa kikärtsbiffar med nötter getost-päronpizza pizzasnurror zuccinisoppa afrikansk kyckling pistasch-getostbollar tysk-indisk linssoppa pepparrotsägg solrospaj honungsbakad laxfilé surkål tjälknöl svartrotspasta lägga in surkål theas korv med bröd papaya-getostsallad zucchini-kålrabbisoppa nöt-chokladfudge parmesankex rädisbiffar fetagoesnuts chilipulver rabarber-crumble key-lemon-pie-mousse granatäpple pizzakrans med vildörter physalis-äppelmarmelad kalkon rödbetsfocaccia saint agur risotto päron-ingefära confit lyxig grönsaksröra zucchini-potatisvåfflor medelhavsgratäng oxkinder madeirasås inlagd zucchini kycklingleverragout polenta fries höstdeko nässelsoppa laxfyllda våfflor sötpotatis och surkålsflirt jordgubb-rabarberdröm svartrot-potatisstomp valnötspesto raclette nötvåfflor 1001-natt-dippers köningsberger klopse