Carbonara på mitt vis
Mumisgt blir det i alla fall!
Ingredienser 4 port:
- 500 g Gnocci
- 500 g rimmad fläsk
- 5 dl grädde
- 2 dl torrt vitvin
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- vitlöksgräslök, alt. gräslök
- 10 körsbärtomater
- malen muskot, svartpeppar
- 4 äggulor
- nyriven parmesan
Gör så här:
1.Sätt på pastavatten och salta. Tärna fläsket fint, skär gärna bort lite fett och svålen. Fräs i en het stekpanna. Tärna lök och vitlök. Fräs ihop med fläsket. När det börjar ta färg häll i vin och grädde. Krydda med svartpeppar och muskot. Koka ihop sakta i ca 30 minuter.
2. Koka gnocci enligt anvisning men låt dem bara bli al dente.
Häll av. Dela körsbärtomater.
Sätt pastan tillbaka i grytan och tillsätt såsen samt tomaterna. Låt sjuda ihop i 10 minuter. Fläsket är nu mör och har gift sig med dem andra smakerna. Smaka av.
3. Servera med en äggula, klipp över vitlöksgräslök, dra över några varv med pepparkvarnen och strö över nyriven parmesan.
NJUT!!!
Tips: Blanda olika pepparsorter i kvarnen, t.ex. rosépeppar, vitpeppar och svartpeppar.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Victoria Uzun Valenzuela » Apelsin-Whiskeyaioli: ”Låter underbart gott! Den måste jag laga till!”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
1001-natt-dippers theas korv med bröd svartrotspasta surkål skakpizza rädisbiffar polenta fries pistasch-getostbollar physalis-äppelmarmelad citron-salviasmör zucchini-potatisvåfflor papaya-getostsallad apelsin-whiskeyaioli tomatchutney sötpotatispizza svartrotsoppa soltorkad tomat saint agur risotto päron-ingefära confit raclette pizzasnurror pina colada-kyckling-sallad pesto på morotsblast/ pastasallad chilipulver zucchini-kålrabbisoppa ostfondue afrikansk kyckling theas räkbomb sötpotatis och surkålsflirt svartkålschips skinkrullader i chilligrädde rödbetsfocaccia rabarber-crumble pizzakrans med vildörter physalischutney pesto chardonnay-philadelphiasås vårens tagliatelle nötvåfflor tysk-indisk linssoppa biff rydberg parmesankex zucchini-spenatlasagne fetagoesnuts gulaschsoppa inlagd zucchini kalkon ketchup kycklingsnitzel apelsinhollandaise lyxig grönsaksröra mingelfavoriter nässelsoppa tzatziki bœuf bourguignon pepparkakssmör zuccinisoppa getost-päronpizza honungsbakad laxfilé jordgubb-rabarberdröm kantarell-parmesanpaj klassisk räkcocktail köningsberger klopse lägga in surkål minisandwich nöt-chokladfudge valnötspesto carbonara på mitt vis pepparrotsägg äppel-gorgonzolapizza granatäpple höstdeko jordnötsmuffins kantarellost-köttfärssoppa kycklingleverragout lussebullar medelhavsgratäng oxkinder madeirasås morots-pancakes