Afrikansk Kyckling
Vill man kan man äta med händerna, vilket är mycket populärt bland barnen.
Bäst blir den om man låter kycklingen dra åt sig alla smaker i marinaden över natten.
Ingredienser 6 port.:
- 2 hela färska kycklingar
- 2 burkar krossad tomat (500g)
- 0,5 g saffran
- 7 vitlöksklyftor
- 2 msk flytande honung
- 2 msk soja
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
- 4 kanelstänger
- 2 stjärnanis
- saften från en apelsin
- 6 port. basmatiris
- rivet skal från 1 apelsin
- 1 msk kardemummakärnor
- salt
Tillbehör:
Lite valfritt. Bananer, mogen mango, apelsin, kokosflingor, skivad rödlök, röd paprika, salta mandlar, kikärtor och jordnötter.
Såsen gör du genom att blanda 3 dl gräddfil med 3 dl matlagningsyoghurt och en pressad vitlökklyfta.
Gör så här:
Dag 1: Krossa stjärnanis i en mortel. Skala och dela vitlöksklyftorna itu. Häll tomaterna i en stor skål och blanda i alla ingredienser. Rör om ordentligt. Dela kycklingen i bitar, skölj av och torka med hushållspapper. Lägg bitarna i en tillräcklig stor ugnsform. Häll marinaden över och ställ kallt.
Gör gärna gräddfilsåsen med nu och ställ kallt.
Dag 2: Sätt kycklingen i ugnen på 175 grader i ca 1 timme.
Höj sedan temperaturen till 220 grader i 1/2 timme,
täck evt. över med folie.
Under tiden förbered alla tillbehör och sätt i olika skålar. Tärna mango och paprika, men vänta med bananen till sista stund, så den inte blir brun. Rödlöken kan med fördel sättas i iskallt vatten en stund, så blir den krispig.
Sätt på riset enligt anvisning på förpackningen, salta vattnet och tillsätt kardemumma kärnor, samt rivet skal från 1 apelsin.
Sätt fram skålar med vatten, (gärna med en citronskiva i) som man kan skölja händerna i samt tillräckligt med servetter.
Kolla så att kycklingen är klar genom att sticka i den.
Är vätskan klar är den färdig.
Sätt fram kycklingen, riset och alla tillbehör.
Nu kan det stora festen börja. Trevlig middag!!!
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Victoria Uzun Valenzuela » Apelsin-Whiskeyaioli: ”Låter underbart gott! Den måste jag laga till!”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
tzatziki kantarellsmör theas korv med bröd ostfondue surkålsgratäng biff rydberg höstdeko grönare ketchup vårens tagliatelle inlagd zucchini rabarber-marsipan-cheesecake fetagoesnuts afrikansk kyckling sötpotatisdröm bœuf bourguignon morots-pancakes pepparkakssmör pastasallad morotsblastpesto kalkon skördepaj saint agur chardonnay-philadelphiasås jordnötsmuffins tjälknöl kantarellost-köttfärssoppa pesto solrospaj carbonara på mitt vis kycklingleverragout blinier zuccinisoppa skakpizza mingelgott lyxig grönsaksröra raclette valnötspesto rödbetsfocaccia granatäpple svartrot-potatisstomp pizzakrans med vildörter tysk-indisk linssoppa laxfyllda våfflor rabarber-crumble citron-salviasmör polenta fries lussebullar köningsberger klopse gulaschsoppa zucchini-kålrabbisoppa äpple-grönkål-gorgonzolapizza 1001-natt-dippers medelhavsgratäng oxkinder madeirasås berusad kyckling rädisbiffar apelsin-whiskeyaioli ört och osthjärta pizzasnurror kycklingsnitzel apelsinhollandaise soltorkad tomat svartrotsoppa pina colada-kyckling-sallad kalvbringa pepparrotsås svartrotspasta saint agur risotto päron-ingefära confit ostfylld kycklingfilé grilltomat zucchini-spenatlasagne zucchini-potatisvåfflor potatispuckar skinkrullader i chilligrädde pistasch-getostbollar kikärtsbiffar med nötter parmesankex nässelsoppa ägg och baconnäste chilipulver jordgubb-rabarberdröm plommonmuffins sötpotatis och surkålsflirt kantarell-parmesanpaj brysselkål-lasagne klassisk räkcocktail tomatchutney nöt-chokladfudge minisandwich sötpotatispizza fläskfilégratäng med gorgonzola getost-päronpizza pepparrotsägg key-lemon-pie-mousse physalischutney surkål physalis-äppelmarmelad honungsbakad laxfilé lägga in surkål räkbomb svartkålschips papaya-getostsallad